Сообщение от пильчик (Сообщение 71208252)

Интересно, кто как промывает молочный гриб, когда кефирчик уже готов. Я сначала снимала пластиковой ложечкой гущу сверху и промывала в сите под краном. Но это кропотливо и неэкономично, а кроме того комочки гриба остаются в кефире. Потом стала опускать гриб в молоко в марлевом мешочке. При промывке извлекала его из марли, промывала гриб, меняла марлю. Но гриб при этом стал мелкозернистым, хоть и хорошо увеличивался в обьеме.

Сообщение от Marfutka (Сообщение 71276669)

И у меня вопросы:
Прочитала, что кефир первого дня - слабит, второго-нейтральный, третьего - крепит.
Это правда? У всех так?


И еще: а что такое кефир второго (например) дня? Он два дня с грибом стоит? Или его через день слить и поставить в холодильник на сутки?

Сообщение от ksu oksana (Сообщение 71285388)

Это правда, по-крайней мере так считается.



Когда вы его только слили от грибков, весь этот день он будет кефир первого дня. На следующий день это уже будет кефир второго дня и так далее. Кефирные грибки держат в молоке не 24 часов.