Я с грудки мясо пластами срезаю, отбиваю немножко, в яйцо с чесноком, муку и на сковородку.:019:

я из грудки делаю "маркизики", разделываете грудку на биточки, слегка отбиваете, смазываете слегка смесью майонеза(сметаны), специй и соли(можно чеснока добавить), а дальше кладете на край биточка начинку(у меня это кружок соленого огурца и ломтик сыра, можно грибочков положить), складываем биточек попалам и закрепляем края зубочисткой, слегка обжариваете с двух сторон на сковородке, удаляете зубочистки и перекладываете в форму, смазываете сметаной или майонезом, посыпаете сыром(можно и не посыпать), и запекаете в духовке еще минут 10-15 :019:

я еще есть очень простой и быстрый способ приготовить сочную грудку:
берете грудку, режете на пополам или слегка отбиваете целую(не солить и не перчить), и просто жарим на сковородке до готовности(минут 5), секрет в том, что через пару минут после начала журки влить в сковородку немного соевого соуса, он не дает соку вытечь из мяса, в итоге грудка получается сочной, вкусной и румяной

Девочки, спасибо за советы, обязательно буду делать, т.к. филе грудок у меня много :))
Но сейчас мне интересно, что сделать именно с грудкой на кости, не отделяя филе... :016:

Света, а как запечь в фольге? :005:

это мы любим, только я делаю в панировке. лизьон как-то у меня отваливается :(

а если не обжаривать, а сразу в форму и в духовку? что будет?

Сделала сливовый перевертыш... а он должен быть чуток влажный, да? когда в духовке стоял он стал корииииичневый такой, минут 30-35 прошло... я чтоб не сгорел вытащила.

А почему так принципиально?:))

:)):)):)) было принципиально, т.к. были разморожены 2 грудки, одна пошла на Столичный, а судьба второй была не решена. но сейчас она уже в морозилке...
снять с нее филе не подходило, т.к. готовое филе тоже было разморожено.
вот так все запутано! :017:

ничего не будет :)) можно и сразу в духовку, но просто неудобно потом будет зуботычки выковыривать, особенно если мясо будет под майонезно-сырной шапкой, я обжариваю букваль но полсинуты с каждой стороны, чтобы грудка схватилась, тогда можно сразу зубочистки вынуть и ничего не развалится

Девочки, какие вы все хозяюшки замечательные...я вот тоже пришла к вам хвастаться.
Воскресный обед с родителями:
спагетти с морепродуктами
страсбургский пирог

http://i080.radikal.ru/1009/0f/35448254fb83t.jpg

http://s003.radikal.ru/i203/1009/03/73cddb2a3379t.jpg