ОЗ
Цитата:
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2248208 |
Вот еще поделюсь рецептом ржаного хлеба. Нам очень нравится, делаю регулярно :)
Рецепт большой и поменьше. Мне маленькая буханочка больше нравится. Рецепт с сайта хлебопечки. Режим,е стественно, "ржаной" Большой размер Дрожжи 2 ч.л. Мука ржаная обдирная 350г. Мука пшеничная хлебопекарная 250гр. Соль 2,5 ч.л. Сахар 2 стол. л. Яблочный уксус 10мл. Масло растительное горчичное 30г. Концетрат квасного сусла жидкий 35гр. (развести в воде) Вода 410мл. (смесь с квасным суслом) Кориандр 1 стол. л. (можно не класть) Вес готовой буханки около 1000 гр (+,- 20 гр). Перерасчёт на меньший размер: Дрожжи 1,5 ч.л. Мука ржаная обдирная 250г. Мука пшеничная хлебопекарная 170гр. Соль 1,75 ч.л. Сахар 1,5 стол. л. Яблочный уксус 7мл. Масло растительное горчичное 20г. Концетрат квасного сусла 25гр. (развести в воде) Вода 290мл. (смесь с квасным суслом) Кориандр 0,75 стол. л. (можно не класть) |
Хлеб с сыром и кунжутом.
Дрожжи - 1ч.л. Мука пшеничная - 350г Мука ржаная - 50г Тертый вареный картофель - 100г Тертый сыр - 70г Кунжут - 10г Всё это бросаю сверху на дрожжи и муку. Вода+яйцо - 260мл. Там же развожу : соль - 2 ч.л. сахар - 1 ст.л. оливковое масло - 1 ст.л. Заливаю сверху. Режим - основной. Размер М. Корочка средняя. Запаааах...Ммм... Сырный :)) Только что испёкся :) http://i017.radikal.ru/1003/1d/bf5100f285fd.jpg http://s54.radikal.ru/i145/1003/d3/1654f8fa1a66.jpg |
Цитата:
|
Цитата:
я опоздала на ОЗ, а где-нибудь в магазинах можно купить солод и закваску :091: |
Цитата:
|
Цитата:
http://www.hlebdoma.ru/feedback.htm Вот еще здесь посмотрите http://homebread-shop.ru/dostavka |
Цитата:
А кто пробовал что-нибудь с кукурузной муки печь? Мой сегодняшний эксперимент весь нафик гулям завтра:005: |
Девочки, подскажите пожалуйста про мерный стаканчик. А то так много всего перечитала, что уже окончательно запуталась :001: Я правильно поняла что отмеряется в мл в прилагающемся стаканчике? И еще сколько гр муки в 300 мл? А то купили, начала печь хлебушек, а у меня при замешивании не колобок получается, а жидкая масса :( В итоге хлебушек влажный :005: Простите пожалуйста, наверняка этот вопрос уже миллион раз поднимался, но перечитывать все заново уже нет ни сил ни возможности :001: Спасибо заранее :flower:
|
Никогда об этом не задумывалась. В приложенном мерном стаканчике отмеряю
только жидкость.Все остальное отмеряю чудесным китайским у которого масса указанных продуктов в граммах!(сахар, соль, мука, рис, греча и пр.) http://www.ligoplast.com/img/items/g...mg_ru&item=255 |
Часовой пояс GMT +4, время: 17:47. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena