Куриная печенка по-индонезийски

2 луковицы
1 кр. бол. перец
куриная печенка около 300 гр.
150 мл. сливок

Лук порезать и обжарить на сковороде в раст. масле, добавить порезанный бол. перец. Потушить. Добавить порезанную кур. печенку, жарить на большом огне, все время помешивая прибл. 5 мин. Влить сливки, мешать. Солить и перчить. Дать сливкам закипеть, подержать еще пару минут на огне.

Курица в сыре

1 курица
1-1,5 л. молока
тертого сыра


Курицу нарезать кусками, солить и перчить. Слегка обжарить на сковороде. Переложить в кастрюлю залить молоком и тушить прибл. 1 час. Вынуть, слегка обсушить. Обвалять в сыре и еще раз обжарить.

Вот сижу пересматриваю рецепты и понимаю почему по ним не готовлю. "Поставить в горячую духовку", "печь до готовности". Так привыкла к немецкой четкости, сколько печь, какой температурный режим, что старыми рецептами уже врятли воспользуюсь.

В процессе отбора рецептов Будницкая, я думаю, участвовала, то есть ее принципы питания проводились все равно. Мне Будницкая симпатична , актриса она более фактурная чем Юлия, но.... семья Высоцкой-худые стройные, Будницкая полнушка, да и серость цвета лица не может скрыть макияж, у нее явные проблемы пищеварения. Я очень люблю видео рецепты, и всегда обращаю внимания, а как выгдядит сам повар.... это как в фитнес-к толстяку не пойду заниматься, если хочу похудеть....
Матильда, а что спорного в итальянских рецептах у Высоцкой? Я была в Италии только в двух областях, тонкостей не знаю... поняла только одно-мне вкусно....и самочувствие на 5. Слышала от самих итальянцев, что кухня Италии очень противоречива от области к области.

Манера приготовления.

Юля,я полностью с Вами согласна. Эта еще одна причина, почему мне нравятся рецепты в Вашем топике.:love: Все четко и ясно!!! Всегда все получается!!!:)

:0037:

А нам понравились бутербродики из "Кулинарного поединка". Готовила Ольга Тумайкина (из "Женской лиги"). Черный хлеб нарезать на квадратики (ломтик на 4 части), обжарить на оливковом масле (я жарила на смеси оливкового и сливочного). Затем натереть хлеб чесноком. Сверху положить размятую вилкой консервированную рыбу (горбушу или сардину или любую другую). Можно для особой "развратности" майонезом сдобрить. Вкууусно!!! Под пиво мужу особенно понравилось.

Подпишусь-ка и я!!

Кулинарную передачу Будницкой не застала, но книжечка одна у меня есть! Тетя подарила! :support:
Мне очень нравится передача Высоцкой :love:, периодически готовлю по ее рецептам, получается очень вкусно (из последнего "Говядина в пиве") :019:

вот вам в копилочку ещё 2 рецептика от Будницкой
кекс
пирог с кислым вареньем