Мне показалось, что самая вкусная ветчина получается из свинины и говядины. Из курицы она получается суховатая (видимо, особенности курячего мяса).
Правда одно маленькон уточнение - я вегетарианка, мясо ем очень редко. Поэтому это все со слов окружающих. :)

Тут в соседнем топике давали рецепт куриная ветчина в пакете.
Я поняла, что принцип готовки практически одинаковый, что и в этом агрегате..
Вчера приготовила (в пакете) сочетание сырой говядины (был кусок на гуляш) и отварное говяжье сердце. Добавляла жареный лук с морковкой. Из специй только соль и перец свежемолотый + желатин
Получилось ну ооочень вкусно! Советую попробовать сделать в ветчиннице!

Напомнили о полезной вещице, надо ее срочно доставать

Пару дней назад получила свою ветчинницу (спасибо Наталье-Анталии за ОЗ)...в холодильнике скучала свинная лопатка...
Мясо порезала, пересыпала солью и перцем, и в духовку на полтора часа, температура примерно 200 градусов.
Муж был доволен!
:057:

http://s006.radikal.ru/i213/1001/58/44aed612e9d6.jpg
http://s001.radikal.ru/i196/1001/4d/500409a55813t.jpg

Вообще, ветчинницу логичней было назвать буженинницей. То, что получается в ней, напоминает скорее сочную и вкусную буженину :019: , нежели привычную магазинную ветчину.

Полностью согласна!!!!!!!!!!!!!

Девочки, а пароварка Тефаль, не может заменить скороварку?

Начитавшись и насмотревшись сей топик - побежала купила в семи холмах эту штуку - давно мечтала детя кормить "домашней колбасой".
Вещь! Делала просто - три сорта мяса: курица, свинина и индейка, соль, немного перчика, и чесночка - ммммммммммм - пальчики оближешь!
Большое спасибо, за идею!

Купила я не так давно эту штуку, делала из куриных грудок. Ну вкусно, конечно, но когда резала, она ломалась кусками, а хотелось, чтобы ровными ломтиками получалось. Кто руку набил, скажите, как у вас резалось?

Сегодня опробую первый раз. Про пакет не очень поняла - можно обычный полиэтиленовый? (в скороварке буду делать), а если совсем без него? Чтоб не разваливалось уже положила желатин.