Я масло топлю всегда, муку кладу по норме.
Удачи вам!!!

У меня получились такие маффины по рецепту А. Скрипкиной

Любителям китайской кухни. Овощной салат с "ледяным" грибом
 

Ингредиенты
Овощи свежие:
- огурец,
- белокачан.капуста,
- перец болгарский (можно разных цветов),
- морковь (я добавляла морковку по-корейски остренькую)
- китайские "ледяные" грибы (их ещё называют курчавой капустой). продаются в больших гипермаркетах в отделе "соления", я покупала в "Окее".
Наверное можно добавить и другие овощи по вкусу.
И самое главное это заправка:
- чайн.ложка уксуса,
- стол.ложка сахара,
- растительное масло,
- пару зубчиков чеснока,
в каких пропорциях - это тоже на любителя, я люблю поострее

я тоже всегда топлю в микроволновке и муку всегда по рецепту

Уважаемые хозяйки, извините если "не в тему" (здесь такие красоты и вкусноты выложены, а у меня вопрос о ерунде) Дело в том , что с поиском найти не получается(не знаю названия), а нужно позарез. Как называются сырые молотые с чесноком и хреном помидоры. их еще впрок заготавливают. И если можно - рецепт с пропорциями. Вчера делала и не получилось. "Уревелась" вся. Еще раз сорри , т.к. не в тему. Если сбросите в личку - вообще осчастливите. Спасибо.

Эх места знать надо,мы в субботу были, не так много набрали, зато набрали немного клюквы,брусники и черники, из них сделала творожно-фруктовый пирожок :019:

Девочки, подскажите про ткемали. есть сливы некрупные, хочу попробовать сделать ткемали. Как их от шкурки отделить? Сливу разрежу пополам, косточку выну, надеюсь. А как с кожурой быть не знаю... В рецептах некоторых - протереть через сито.... так это ж полдня тереть... нет?

Мож через мясорубку? Или блендером?

так вопрос в том как снять кожуру.

если через сито, то она в сите останется, а если через мясорубку или блендер, то на тоже перемелется.
сливы как-то ошпарить нада или отбланширвоать, тогда должна легче сниматься.

Может сначала по-бланшировать немного?

Спасибо, девочки. А как проще то? :073:

Юль,не подскажу точно по сливам,летом делала томатную пасту-тоже несколько способов:либо снять кожу сразу,либо пропускать через мясорубку-могу сказать,что снимать кожу более заморочно,а пропускать однозначно быстрее,ее ж потом еще и варить 2 часа:001:
по вкусу разницы нет(если только меееелкие кусочки кожицы видны)
думаю что сливами так же,особенно если сильно спелые-там кожа мягче чем в помидорах

вот что удалось добыть из фото:)

кекс брусничный, по рецепту кекса клюквенного, но с брусникой
http://lh5.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/TI...0/DSC07061.JPG

по мотивам.. торт Павлова безе, шоколадный крем и ягоды
http://lh6.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/TI...0/DSC07063.JPG

сливовый перевертыш
http://lh5.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/TI...0/DSC07009.JPG

вот такой торт был детенышу на ДР (сказал что с мастикой не надо:)), отдыхай мамочка:love:)
http://lh3.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/TI...0/DSC07030.JPG

и вотеще один, непомню показывала или нет
http://lh6.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/TI...0/DSC06996.JPG

просто булочки из слоеного етса с мармеладом... ребенок с подружкой под нашим руководством:)) накрутили
http://lh3.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/TH...0/DSC06992.JPG

и из дачно-летноего;)
ребенок и чебуреки,
чебуреки :)):)):))


и в ожидани булочек со смородиной

:112:Вот это да!!!!!!!! Красотищщща!:010:

+10000000000000

Танюша - красота какая! впрочем, как всегда! ;)

а я сегодня из леса - грибов привезла! буду чистить и морозить ))

Танюша, тортики отпад! Про торт Павлова не слышала. :008: Кексик очень славный.

Ну нет слов. :010: Красота неописуемая. и вкуснотища.:love:

скажите пожалуйста, а из чего сделан тортик? вот красное - это мастика, да? а цветочки? не торт а сказка просто!!!

Красота и вкуснота.:019:
А Вы где конкретно были, в Выборгском направлении? Мы в выходные были в лесу -пусто и куча народу. Хотим в четверг съездить и не знаем есть ли смысл в нашу сторону ехать.

внутри бисквит и сливки, сверху мастика, цветочки тоже из мастики.

девочки :love: спасибо всем за похвалы:flower:

на Красном Озере.
народ конечно есть, все прочесано, но наши грибочки нас дождались.
часов за 4-5 собрали 1 большой пакет грибов (такой как под продукты из гиперов).

Это радует. Будем надеяться, что и нам свезёт.

Девушки, подскажите пож-ста, как солить грибы?? :))
никогда не делала, но видимо пришла пора учиться :)

Думаю, все что сколько хозяек, столько и рецептов;) Я делаю так.
В основном я солю маленькие горькушки, т.к. груздей чего-то давно не находилось:004:, а остальные волнушки и серушки чего-то мне не очень:073:, могу посолить крепеньких сыроежек. Так вот, грибы чистим и замачиваем в холодной воде (ну если мы про горькушки) на 2-3 дня, раза по 2-3 в день меняем воду в которой замочены грибы. Затем отвариваем грибы в подсоленой воде. Берем емкость в которой будем солить (лучше эмалированную) на дно кладем листья смородины, укроп, чесночек, ну и кто что еще кладет... затем слой грибов, слой крупной соли, слой укроп+ческон+листья, и так далее... верхний слой будет опять из листиков. Потом все это я накрываю марлей или тряпочкой, сверху кладу тарелку по диаметру совпадающую с емкостью в которой солим и сверху груз (камень или еще чего тяжелое). И все, ждем клгда грибы просоляться, периодически смотрим чтобы они были все в рассоле, но не плавали в нем, а просто не были сухими. Вот как-то так. Может кто еще чего подскажет:flower:

я не умею солить грибы.

у нас их дед солит.. в этом году хваслался, что груздей насолил много )
только кроме меня их никто не есть.. а мне много не надо:))

Из соленых грибов получается очень вкусная грибная солянка;) сама не так давно узнала. Еще я их промываю и добавляю в пицу, ну и салатов много с ними вкусных. Правда вся эта еда для взрослых все-таки, а не для детей, но у меня соленые грибы идут не хуже маринованных, хотя прошлогоднюю кастрюлю мы еле домучали, уж очень много было.

ага, все это знаю
но детенышу не даю грибы соленые
а муж ихвообще не любит... вот раз в год съест грибную солянку, ну в пиццу и еще разок в салат и УсЁ