Сообщение от КОФЕЙНАЯ СТРАСТЬ
(Сообщение 56124890)
пекла в духовке. рецепт в нете нарыла,может, и тут такой есть, не знаю....
рецепт такой.
3 стакана пшеничной муки
3 стакана ржаной муки просеять, 1 ст л соли, перемешать
3 стакана теплой воды. из них в один стакан теплой воды добавить 1ч.л. сахара, 2 ст.л. сухих дрожжей, перемешать и поставить бродить (это опара). я В духовку засунула на 50градусов. Как образовалась вменяемая такая шапочка, опару достаем, вливаем в муку,аккуратно перемешиваем, добавляем остальные 2 стакана теплой воды и вымешиваем тесто. оно, зараза липнет к рукам ))) Если надо еще муки-добавь,мука у всех разная )))) Добавляем семечки (их надо слегка поджарить),перемешиваем...Берем форму ( я для кекса взяла), предварительно смазываем растительным маслом, стенки обсыпаем семечками. Потом мокрыми руками берем наше тесто,формируем его мокрыми руками, чтобы ровненькое было и в форму...(теста в форме должно быть половина).Сверху тоже семечками посыпаем. Потом накрываю пленкой и опять подходить в теплое место ( у меня духовка). Подойти должно в 2 раза. Далее в духовку на 200гр минут на 20,потом убавляем до 180 и до готовности. проверять деревянной палочкой, тесто не должно липнуть к палочке
Сейчас химичу с закваской. хочу совсем ржаной ))))
|
