Помыли-почистили,сложили в пакетик и в морозилку.

В обычный пакетик в обычную морозилку? Или надо брать какие-то "пакеты для быстрой заморозки" и ставить морозилку на какой-то особый режим?
И похожи ли грибы после разморозки на свежие, живые из леса?
Спасибо! :flower:

Обычный пакетик в обычную морозилку.У меня подруга шампиньоны морозила, по виду как в магазинах замороженные лежат.

добрый день! не знаю - было или нет, но помимо вышеперечисленного я еще помидоры морожу, и обычные резаные сырые - но они не очень вкусные получаются в супе (как мне кажется),в этом году предварительно утушиваю в сковородке - и места меньше занимают, и, думаю, вкуснее будет

Девушки, немного офф...у кого имеется отдельная морозилка?? тоже хочу много чего морозить, и сейчас в поиске морозилки.
незнаю на что обратить внимание при покупке :091:

1. на цену(по возможностям)
2. на производителя( у меня Liiebherr)
3. я думаю, что лучше с системой nofrost(у меня без оной)

Девушки, я вот всегда замораживала баклажаны просто порезанные кубиками, а сейчас ради интереса посмотрела на сайтах про заморозку - везде их советуют бланшировать, варить, ошпаривать перед заморозкой. Не пойму - зачем? У меня всегда всё в порядке с бакладанами. Не знаете, зачем их варить?

я бакланы порезала пластинками и обжарила
разложила по пакетикам и в морозилку
зимой достану, разморожу , сделаю намазку какую-нибудь и будет мням

может чтобы воду выпарить и уменьшить объем?

Я в этом году первый раз заморозила баклажаны, и чтобы уменьшить объем я их солью посыпала и оставляла минут на 15, а потом хорошо отжимала. А так морожу тоже все подряд: ягоды (смородину, крыжовник, малину, вишню, сливу, клюкву, бруснику),овощи (перец, помидоры, кабачки, цв. капусту) зелень, грибы. У меня морозилка на 6 ящиков и мне все мало:005:

Я замораживаю заправку для супов и вторых блюд.Лет 10 назад этот способ мне подсказала сотрудница. Теперь делаю только так:
Нарезаем помидоры (покупаю дамские пальчики), перец, зелень, трем морковь на терке. Все смешиваем.
Полученную массу я пакую по порционным шарикам. Делается очень просто: укладываю часть смеси в пакет, завязываю узел, чтобы получился шарик, в этот же пакетик укладываю еще порцию смеси - опять завязываю. Т.о. из 1 пакетика получается 2-3 шарика (как сардельки, только круглые). Объем порции каждый выбирает себе сам, у меня шарики см 6-7 в диаметре.
Все замораживаем. Зимой просто отрезаю ножом по шарику и на сковородку, остается добавить только лук.

Очень хороший и интересный способ.

Спасибо! возьму на заметку

мы так заморозили оооооочень много литров :065: (помидоры через мясорубку, перец ласточка и морковь на шинковке, зелень) :019:

я замораживала как-то не отваренные баклы мне не понравилось, они жесткие получаются

Девочки,подскажите, баклажаны чтобы на зиму заморозить, кожицу с них снимать ?

Привет. можно немного офф...у кого дома морозильная камера со стекляной крышкой? :091:
типа такой:
http://s004.radikal.ru/i208/1110/7d/3f2c270b8279t.jpg

Ни разу не морозила баклажаны, но я бы не снимала.

Возник вопрос! Бывают вакуумные пакеты для "тряпок". Бывают пищевые контейнеры с функц отсасывания воздуха,т.е. тож вакуумные. А вот пакеты вакуумные для продктов есть? (а то в Ленте накупила капуста,вот заморозить бы в промышленных масштабах:))

Отвечаю сама себе,но может ещё кому пригодится.
Купила сегодня (точнее уже вчера) в Ленте вакуумные пакеты для продуктов.В наборе 3 разноразмерных шт,стоит окло 70 руб.

Я уже сняла, побоялась что потом горчить будет.

А перец фаршированный кто-нибудь замораживал?

Я морожу уже много лет. Фарширую мясом и капустой.Раскладываю в разные подписанные пакеты.

в смысле отдельно перцы с фаршем, отдельно с капустой или смесь фарш+капуста?

Отдельно.Но тушу зимой вместе. Я с капустой обожаю, а дети не оченнь.