Сообщение от МаДаМа64
(Сообщение 75411480)
1. Кокосовое молоко - в отделе, где всё для суши, металлические банки, кокос нарисован. Если ездите в Финку - в Лапландии, там, где кетчупы-джемы-детское питание.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:
Кокосовое молоко
Кокос очистить. Натереть его на тёрке, добавить воду+молоко 3,2 % (в пропорции 1:1) так, чтобы жидкость покрывала кокос полностью и отварить (минут 15-20). Процедить, остудить и кокосовое молоко готово.
Молоко можно и не разбавлять водой, если взять 1,5 %.
2.
РЕЦЕПТ:
Тилапия в сливочно-кокосово-помидорном соусе
4 филе тилапии - на 4 порции
1 небольшая луковица (шалот, порей, очень хорошо фенхель)
1 ч.ложка каперсов - факультативно
1 ч.ложка зеленого перца - факультативно
50 мл. белого вина (можно заменить бульоном)
100 мл кокосового молока
100 мл. сливок (для соусов)
200 г консервированных помидоров в собственном соку, порезать кубиками (можно купить уже готовые, порезанные)
мука для обжарки рыбы, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу
Порезать лук, слегка обжарить на РМ (режим *Выпечка*). Филе вымыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, порезать *на один укус*, добавить к луку и всё обжарить на РМ (режим *ВЫПЕЧКА*). Затем добавить зеленый перец и каперсы, белое вино (бульон), влить сливки, молоко и помидоры. Довести до кипения, перевести на *ТУШЕНИЕ*, 1 час.
Получается неприлично вкусная подливка.
Подавать с картофельным пюре или рисом.
Упрощённый вариант:
Рыба с помидорами в сметане
Филе рыбы
помидоры
сметана
майонез
соль, специи для рыбы
Филе и помидоры нарезать на небольшие кусочки. Положить в мультиварку. Смешать сметану с майонезом(1:1), посолить, положить специи и залить рыбу с помидорами. Режим плов.
Рецепты взяты и адаптированы с сайта *ГУД-КУК*.
Можно варьировать по вкусу, как кому нравится.
|
