Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Вкусняцкий топик-6 (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=3107684)

Хочется и творожного и морковного... Что же делать? Неужели оба? :065:

Я несколько рецептов опробовала, нашла оптимально-сборный без масла:
- 300 г моркови
- 250 г молотого миндаля
- 4 яйца
- 50 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 200 г светлого коричневого сахара
- цедра 1 лимона,

- Натрите морковь на мелкой терке.Если у вас нет молотого миндаля, миндаль нужно почистить и помолоть.
- Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте со 100 г сахара в пышный белый крем. Добавьте муку, смешанную с чайной ложкой разрыхлителя (без горки), тертую цедру одного лимона .Перемешайте аккуратно и смешайте с морковкой. Затем всыпьте миндаль.
- Взбейте белки до крепких пиков, добавьте 100 г сахара и взбивайте до плотности, но не слишком. Смешайте морковную массу с белками.
- Вылейте в форму 25 см, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 180С 40-45 минут. Остудите в форме в течение 5-10 минут.
Затем остудите на решетке, дайте торту постоять ночь.
- Приготовьте глазурь: половину яичного белка взбейте в крепкую пену, добавьте 40 г сахарной пудры, еще взбивайте, добавьте еще 25 г и взбивайте 3 минуты на максимальной скорости. Намажьте пирог глазурью.
Чтобы верх торта был идеально ровным, просто переверните пирог донышком вверх, выкладывая его на решетку.

http://s15.radikal.ru/i189/1104/06/e0b2f4682e8a.jpg

муж корюшку приготовил на ужин:
http://s39.radikal.ru/i086/1104/ad/ba53c2391894.jpg
угощайтесь!

а я сподвиглась на эклеры, но получились миниэклеры (размером с пальчик) с масляным кремом Шарлотт... ммм.... вкуснее никогда не ела.:008:
Спасибо за рецепт теста Близняшке!
http://s005.radikal.ru/i211/1104/2f/bc2a16287a29.jpg

и вот еще суши на днях были:
http://s011.radikal.ru/i317/1104/ce/98ad3fb57c80.jpg

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 60634063)

а я сподвиглась на эклеры, но получились миниэклеры (размером с пальчик) с масляным кремом... ммм.... вкуснее никогда не ела.:008:
Спасибо за рецепт теста Близняшке!

рада, что понравилось :080:

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 60634063)

а где рецепт писали ,не ткнёте носиком :091:

Цитата:

Сообщение от MarinЭ (Сообщение 60635836)

а где рецепт писали ,не ткнёте носиком :091:

:support:

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 60119423)

У нас сегодня эклеры с заварным кремом в шоколадной и миндальной посыпке :019:
http://ib1.keep4u.ru/b/2011/04/17/09...8ae0e3c8dc.jpg

Ингредиенты:
125 гр маргарина
250 мл воды
соль (щепотку)
1 стакан муки
5 яиц

для заварного крема: (я ещё стала добавлять масляный крем: 200 гр сливочного масла, пакетик ванильного сахара, 1 ст сахара)
2 яйца
2 ст молока
5 ст.л сахара
2 ст.л муки с горкой
Все смешать и поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
Заварной крем охладить.

Приготовление:
В кастрюлю выложить весь маргарин и воду, щепотку соли, когда вскипит одним махом засыпать 1 стакан муки, сделать маленький огонь, мешать деревяной ложкой, пока не свернется в один комок.
Снять с огня, охладить.
Затем 5 яиц вбить в тесто. Вмешивать по одному яйцу в тесто.

Протвень застелить бумагой (или промазатьь подс.маслом).
Выложить тесто конд.шприцом или ложкой.

Выпекаю на медленном огне.
Готовые профитрольки охлаждаю и начиняю заварным кремом) (по желанию можно чем угодно начинить)

Цитата:

Сообщение от MarinЭ (Сообщение 60635836)

а где рецепт писали ,не ткнёте носиком :091:

есть в Рецептах Вкусняцкого ;)

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 60633608)

муж корюшку приготовил на ужин:

угощайтесь!

мммм....хочу:091:

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 60634063)

ой какие малышики:):019:

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 60634241)

и вот еще суши на днях были:

суши - это тоже хорошо)))

беру всё! )))))