Littleone 2009-2012 - Вкусняцкий топик-6

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)

- Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)

- - Вкусняцкий топик-6 (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=3107684)

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 61297396)

ну от качества мяса тоже зависит.. в смысле из какой части (+ может корова не молодая была?)))

мясо было на вид хорошее, часть - бедро (хотя мне ни о чем не говорит) :))

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 61296387)

И сегодняшний ужин) Снова шашлык из духовки)))
Мясо осталось замаринованное... ну не выкидывать же;):019:

вкуснотища! :))
а как это безобразие жарится, на чем/в чем?

Цитата:

Сообщение от Surgeon (Сообщение 61299233)

вкуснотища! :))
а как это безобразие жарится, на чем/в чем?

дык в духовке!
на шампурах (если короткие и влезают) или на деревянных шпажках (но их тогда предварительно замочить в воде на 30-60 минут, а то некрасиво обуглятся)
я делаю на решетке на режиме "гриль с конвекцией" или просто на режиме "гриль"
под решетку на предыдущий уровень ставлю противень (туда еще чуть воды, чтобы шашлык не пересох). На вкус ничуть не хужче, чем с мангала)) без "дымка", конечно, но тож неплохо)))

Цитата:

Сообщение от nengirit (Сообщение 61291223)

ну а поскольку все вкусное не съесть, то хоть красотами полюбоваться - вот витрины:

заверните всего пожалуйста:flower:

Цитата:

Сообщение от Wise (Сообщение 61296275)

Сегодняшний завтрак

Зеленый чай с мятой, клубника и еще теплые творожные кексы:019:

кать,ну право слово:издеваешься:001:
прям средиземноморский завтрак или фотка :065: скорее все вместе;)

пришла Катя с тяжелой артиллерией:)
йогурт чего-то я такой у Ники пропустила...очень понра идея:flower:
и всего остального по чуть-чуть мне:support:

Цитата:

Сообщение от Юльсан (Сообщение 61297078)

Делала сегодня тефтели в соусе... вроде ничего получились, но вот мясо какое-то жесткое, твердое, не нежное... от чего это зависит? фарш был из говядины, измельчала в комбайне, типа ножами порезал... яйцо, лук, чеснок, соль, перец и сухари (высушенный хлеб с отрубями и измельченный), замоченные в молоке.

Юль, фарш лучше все таки брать смешанный (если хочешь "нежности") яйцо-лишнее, оно лишь добавляет "жесткости", ну и я люблю все таки "отбитый" фарш (раньше к этому скептически относилась) берешь фарш, и вот прямо куском, кидаешь его в блюдо или об стол, раз так...ну 10-15 хотя бы, насыщается кислородом...правда не пробовала такое с рубленым фаршем...

девочки:вопрос на засыпку
в эти хычины
http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=961
какой сыр купить?не хочу с картошкой а на счет сыра засомневалась....мягкий?наверное типа альметте или буко не подойдет...или наоборот?как думаете?

Девочки, нужен коллективный разум: подкиньте идеи для выездного ДР :091:
салаты, закуски, горячее, бутеры :091::091::091:

Цитата:

Сообщение от яна максименко (Сообщение 61309618)

брынза (или любой другой сыр нетвердых сортов, по консистенции близкий к творогу)

Цитата:

Сообщение от Близняшки (Сообщение 61309631)

Девочки, нужен коллекттвный разум: подкиньте идеи для выездного ДР :091:
салаты, закуски, горячее, бутеры :091::091::091:

а объем какой и состав? в смысле дети-взрослые?
имхо надо больше закуски:типа канапешек всяких с разным составом+овощи нарезные+мясо
на природе с салатами заморачиваться неудобно