Не обращаем внимание, рис у нас чуть переварился, но на вкус это никак не повлияло...нус..начнёмс...

Началось всё так:
http://s56.radikal.ru/i151/1003/c9/02828f2c5a6d.jpg

Ну и как говорится, без 100гр с этими сушами ни ни))

http://s43.radikal.ru/i100/1003/67/4dda0e470043.jpg

первые готовые ролы после принятого на грудь в честь НАС, самых красивых!

http://s46.radikal.ru/i113/1003/e0/d8baec3d0585.jpg

...и мужчина нам тоже помогал крутить ролики)) спасибо ему)
http://i020.radikal.ru/1003/90/dec91cfd90b7.jpg

А еще!!!!!!!!!!!!:support::support::support:

наши совместные шедевры:

http://s003.radikal.ru/i201/1003/71/4f9390e40da8.jpg

и ещё
http://i070.radikal.ru/1003/2f/b78646bfa2d3.jpg

мы...(меня тут нет, не ищите)
http://s49.radikal.ru/i123/1003/c0/9cf40a311411.jpg

....
http://i015.radikal.ru/1003/37/4efb7cea8a59.jpg

http://s003.radikal.ru/i203/1003/f9/117640685daf.jpg - были просто фантастика как вкусны...

всё))) остальное к сожалению хромает резкостью:( (видать афффтор был пьян:046:)

гы))) прям репортаж "из горящего танка" )))))

ну дык)) почти неделю не могла фотки скинуть))

пошла я читать как запеченные делать...такая красота!!!

Вот это да!!!!!!!!

:010::010::010::010::010:

мы...(меня тут нет, не ищите)
http://s49.radikal.ru/i123/1003/c0/9cf40a311411.jpg


Зато есть мы :))

да да)) тебя я отчётливо вижу, жаль фотка не оч удачная, надо было по-лучше постараться, но мои слюни перевесили желание фоткать)

Ты на себя наговариваешь:004: - фотки классные:flower:

неа...я просто знаю, что могу лучше...

очень хочу сделать запеченые , но у меня вопрос: что значит смесь из рыбы? какой рыбы? майонез японский?

скорее всего имелось ввиду "..смесь из : 1.рыбы, 2.майонеза,3.терияки +кунжут.."...а не смесь различных сортов рыб..

а какая рыба? сорт? и как приготовленная? ну там.. соленая или копченая??

Сырая. Семга или форель.

Я соленую кладу. Раньше покупную, теперь сама солю. Жемчужная, а Вы в кафе запеченые пробовали? ;) Там рыбка мелко нарезана, чуть мельче, чем овощи в оливье режут, и залита соусом из вышеперечисленных продуктов.

Добавлю отзыв о кафе: суши в Меге - парнас. Дурацкие. Рис такой... ну как-то так сварен, почти тесто, трудно прожевать, начинки в сушах мало, нори - как тянучка. Ерундовский заказ ждали минут 40.

А я рыбу купила. Теперь осталось засолить.

А на первой странице про засолку рыбы. Там пропорции для какого количества рыбы?
в ТРЯПОЧКУ НЕ НАДО ЗАВОРАЧИВАТЬ?

о кстати забыла рассказать о вчерашнем походе в Васаби на пр. Славы... такого ужаса я давно не видела и не ела...рис разваливался прям на глазах. угорь был порезан с кожурой, не аккуратно оформлен(ну ладно я могу себе такое позволить, я дома, а там то типа РЕСТОРАН) кимчи-суп, был не оч:( оччччччччч солёный, супы конечно всегда солёные, но там был явный перебор. Брали ролы в темпуре, во-первых были холодные, во-вторых такое ощущение создалось, что они не первой свежести. Вкусный был только час.

я сырую кладу
гребешок или тунец - мнямммммммммм!!!! :019:
ещё с креветками вкусно... и с мидиями - я их не режу - прям целиком кладу....

а сырая успевает приготовиться за 5-7 минут в микроволновке?

так вот и хотелось узнать что за рыбка там была.. скорее всего тунец..

а можно для верха такое сделать: креветки порезать, икру масаго, майонез и запекать.?? или обязательно соус еще какой-нибудь или приправу???

Надо что-нибудь из острых паст: Кимчи или Табаджан. Чуть-чуть. Хотя... я просто ни разу без них не делала, может, запеченные не острые тоже будет вкусно.
Я тунец не люблю, в запеченных у меня форель или семга собственного посола. Ссылка на посол в первом посте топика :)
Действительно, можно класть не только рыбу, но и креветки, крабы, гребешок (или он - тоже рыба? :)))

Вот мне про посол срочно надо! Там пропорции соли и сахара на кило рыбы? Или как?

Я по этому рецепту делаю "на глазок"- как намажется.
Но достаточно щедро так. Чтоб все куски были хорошо промазаны, не сухо..
Можно и переборщить, не страшно.
Рыба сама себе возьмет сколько нужно этого "маринада".

Ой девочки насмотрелась я на Вас и решила пора бы и мне осваивать вкусности все эти

Принимайте в свои ряды
Мой первый опыт!
[IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1003/3e/b663301ca105.jpg[/IMG]

Девушки, добрый вечер! :)
Я к вам, если позволите, присоединюсь.
Купила сегодня форель на суши-роллы, но что-то она бледная очень, рыба сама, поставила солить до утра, надеюсь вкусно получится. Что лучше брать вообще, семгу или форель? Или семга слишком жирная получается?
Буду завтра делать филадельфию в первый раз. Пока осваиваю теоретическую подготовку. :))

я беру 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. соли на 1 кг рыбы
через 18 часов обычно начинаем сушки делать, оставшаяся рыба еще день-два досаливается и получается очень вкусно для бутиков

Всем привет и с новосельем :)
Решила заказать продукты через инет,но увидела для себя столько нового...А для чего что нужно,не пойму...
Может кто-нибудь разъяснит глупому человеку :)

1.Мука темпурная TEMPURA-KO (я понимаю,что для темпуры,но как и где её использовать???)
2.Паста соевая красная AKA MISO
3.Соус Мирин MIRIN
4.Овощной соус TONKATSU
5.Икра капеллана Масаго оранжевая MASAGO ORANGE (в чём её отличие от ТОБИКО???)

Спасибо! Ужо поставила!
Там столько маринада! Переворачивать то надо?