Бюджетное меню на 15-20 подростков)) хелп! ))
 

Отчет - в конце топика :)

Огромное спасибо всем участникам обсуждения :flower:

************************************************** *********************************

16-летие надвигается неотвратимо:))
Моя задача - сделать стол на 15-20 человек от 15 до 20 лет и свинтить из дома на сутки (сб-вс). Ночевать и, соответственно, завтракать останется человек 6-7.

Что приготовить-то??? На толпу товарисчей?? Побюджетней хотелось бы... Думала нарезать им оливье кастюльку литров на 5 и бутербродов, но нормальные бутеры как-то не бюджетно на 20 деток, не страдающих анорексией :065:.
Взываю к коллективному разуму родителей подростков! Хелп! :))

Картошка (у меня есть фритюрница, я в ней делаю) + нагетсы самодельные (куриную грудку режешь кубиками см 2х2, окунаешь в смесь яйца+мука(или манка)+майонез и на сковородку. Можно крылышки куриные купить и нажарить целый таз. Винегрет, оливье, селедка под шубой. На завтрак яичницу сделают или пельмени. Можно тесто купить или основу для пиццы и пусть себе сами ваяют. В тесто, кстати можно сосиски завернуть и в духовку - просто и быстро. Ой, вспомнила, я как-то шаверму дома делала, рецептов в и-нете масса, можно заранее все приготовить, а сделают потоми сами.

Крылышки и сосиски - это вариант, про винегрет подумаю, без шубы обойдутся:) Сами - это я против, мне мою духовку жалко:))
Фритюрницы у меня нет. С нагетсами на 20 человек точно заморачиваться не буду, сделаю как-нибудь на меньшее количество едоков.
Не будут они сами ничего делать, сами они только сок-спиртное купят и гитары настроят.

Спасибо!

курицу противнями запечь (в ассортименте: крылья, ноги, филе). Оставить им рис-гречку-макароны-яйца-молоко-хлеб и несколько банок покупного лечо (рублей 50 банка), кукурузы, горошка. Пару соусов в банках, чай, печеньки, шоколад. Этого хватит, никто не уйдёт голодным, и, вроде, не так дорого — останется бюджет — можно замороженных ягод и мороженого на дессерт.

:flower:
что-то мне подсказывает, что в субботу до десерта дело может не дойти...хотя не знаю, спрошу у мелкого, нужен ему торт-десерт или нет.

может. Но девочкам будет приятно, если они будут.

Сделала бы курицу в духовке, салат типа оливье, рулеты со всякой всячиной (в лаваш всего накидать, колбасой завернуть, порежут на куски сами) , овощей оставила бы порезать или банки кукуруза и п.т. На десерт - мороженое в больших упаковках.
Но вот бютжетно на 20 человек, это утопия.:))

это я как-то упустила из виду:))
Кстати, рулеты - да, это классно, спасибо!
Утопия, ага :065: Но хочется все-таки побюджетнее:008:

Кстати, если сосиски не отварить, а без оболочки покидать на противень, можно в перемешку с курицей, они получаются и вкуснее и симпатичнее.

а если их еще предварительно надрезать с двух концов крест-накрест, то они еще и на пауков становятся похожи:))

Я бы пирогов купила к куриным крыльям и банкам солений-горошков. Много и разных. Но это не бюджетно :ded:

Да, но Вы сказали не хочу возиться с "шубой", поэтому не стала писать про надрезы, тоже время.:))
Бюджетно можно заранее сделать маринованую капусту по грузински (квадратиками с чесноком и свеклой) у моего сына её все друзья уплетают за обе щеки, а под :028: вообще милое дело.

НЕ бюджетно я умею:))

я не умею такое вообще :001: да еще и заранее... :010: не, не буду:))

Зря, зато бюджетно, там и возни никакой, за 2-3 дня бы наваяли и спокойно можно уйти на сутки, есть что пожевать.:))

Можно блинов нажарить - довольно бюджетно и вкусно...

А можно рецепт в студию? :)

На 20 голодных подростков блинов нажарить это жестко!!! :-))

Очень бюджетная вещь - картофельная запеканка (или рулет). Сытно. И нарядно можно сделать. Любят практически все.

Ну, вот самое реальное - действительно, тазик оливье, и еще бы нажарила курей несколько, разделанных на кусочки, наварила бы пару огроменных кастрюль картошки, потом это все они бы могли разогревать в духовке по мере потребления (картошка и курица вместе на противень, еще сверху сыром тертым можно засыпать). Если есть домашние заготовки - тоже на стол - капуста квашеная, огурчики-помидорчики, грибочки. Ну, чипсы-сухарики-орешки у молодежи в почете всегда. Торт для прекрасного пола (если будет).

В инете много её рецептов. Иногда идёт под названием "капуста по-гурийски".
Я делаю так: капуста б/к нарезать кубиками около 5*5 см, свекла брусочками. В кастрюлю слоями укладываю слой капусты (не разделяя на листики), потом тонкий слой свеклы, чеснок нарезанный, снова слой капусты, так до верха, сверху- слой свеклы. Маринад: на 1 л воды кипящей- 2 ст. л соли, 3 ст.л. сахара, 1/2 стакана уксуса 9%, 1/3 стакана масла растит., остудить до теплого и залить капусту. Поставить в прохладное место (балкон :) ), готова через 2-3 дня, переложить в банки. Вкусная, хрустящая, красивая, бюджетная. Иногда добавляю перец чили, тогда и острая.

:flower::flower::flower:

:001:
:053: :))
На 20 человек? :005:
Заготовок нет, а в остальном - наверное, так и будет: оливье, курица, покупные банки (лечо по 50 р - это хорошо) и торт или мороженое... И насчет рулетов из лаваша и сосисок в тесте тоже подумаю.

А сын вносит предложения?

Вспомнила! Гренки сырные, тоже дети любят и довольно бюджетно. В духовке на листе делаются, будете возиться?

Ну почему - крылья буджетно, только я их сначала помариновать чуток - потом в духовку!
А пирог я делала так - слоеное тесто (бездрожжевое), рыбные консервы (лосось), лук репчатый, майонез по желанию. Тесто один пласт раскатывается, кладется на протвень, кладется рыбка ровным слоем, сверху слой репч.дука колечками, и сверку майонеза чуть капнуть, и ложечкой распределить, закрыть вторым пластом, сама недавно делало- вкусно м-мм-ммм. На 1 уп. теста - 2 банки рыбки!
Одного пирога хватает на человек 8-10!

А еще можно вместо рыбы с капустой сделать!!!
ООчень бюджетно!

Угу... "мам, ну что-нибудь попроще, чтобы на всех" :065:
Не знаю, скорее нет, чем да...
Т.е. два пирога на 20 человек? Наверное, на такой подвиг из покупного теста я могу пойти:))

куриные крылышки в духовке - кг 3-4. ( в МЕТРО упаковки по 2 кг примерно прямо в маринаде - прекрасные крылышки).

котлеты - три-четыре десятка, картошки наварить

сосиски - несколько упаковок в холодильнике. и пару упаковок пельменей в морозилке.
тазик оливье, винегрет. хлеб, масло.

Еще морковь потереть на корейской терке, сыр, майонез, чеснок (можно и без) - великолепная закуска, сытная, можно так, можно на хлеб-булку.
Потом еще вариант -колбасный (или копченый сыр) и яйца потереть, майонез - тоже душевно, и чеснок совсем не нужен.

Не знаю, насколько бюджетно, но очень легко готовится и сытно.

Еще как вариант -Селедочка просто с луком или в горчичном соусе кусочками, как раз к отварной картошке.

за наводку на крылышки - отдельное спасибо :flower:
Что-то я склоняюсь без картошки обойтись, чтобы не чистить:073: да и посадочных мест столько нет - т.е. будет фуршет, и тарелки одноразовые :))