Пряные травы
 

Посетила меня мысль сделать на дачном участке небольшой уголок, где росли бы пряные травы. Посоветуйте, пожалуйста, какие травки растут у вас на участке, и какие многолетние, а какие нужно выращивать "под пленкой",однолетники. Если честно, то у меня что-то дальше укропа, петрушки не идет. :))

смотря для чего травы пряные..... У меня лаванда и котовник в укрытии, но они не в салат:) Без укрытия мята, мелисса, душица, эстрагон, любисток, луки многолетние

У меня в семье любят и в салат что-то положить, и в чай что-то заварить, и посушить, н-р типа календулы, для простуды., и для того чтобы "вкусно пахло". Поэтому меня интересует все, что народ у нас, в наших широтах, выращивает. Особенно те травы, которые могут зимовать. Лаванда и котовник - это однолетники?

лаванда и котовник многолетники, но в открытом грунте не зимуют. Правда, может смотря какой котовник, у меня котовник крупноцветковый. Котовник в чай кладу, лаванда - в баню заварить на каменку брызгать, волосы ополаскивать, в шкаф отдушка.

Мята была 2 видов: перечная и яблочная. Оставила только последнюю. Она имеет более нежный, мягкий вкус и листики у нее такие мягкие и пушистые, прям потрогать охота! :)) Ее в чаек; туда же мелиссу, малины и земляники листья и ягоды (все можно сушить или свежими), ягоды смородины и листья и почки (сейчас весной), душица. Также можно иван-чай добавлять: цветы и листья, цветы липы (мне ооччень нравится!)

В салат: кервель (мне не понравился, он анисом пахнет, и вообще....), укроп, петрушка, сельдерей, иссоп (и при варке пельменей и готовке мяса), любисток - везде во вторые и первые блюда кладу, но в меру. Петрушку в этом году какую-то японскую купила. что это не могу еще сказать, сама не знаю :)) есть еще пижма бальзамическая, она тоже ароматная, но я ее только хочу, куда буду класть - не решила :))

Orange Вы лаванду семенами сажали? Я посеяла семена и в холодильник поставила, интересно чего-нить взойдет или нет. Еще появилось несколько ростков Стевии, но плохо очень развивается. Мелисса у меня дружно взошла и мята "Капуцин". Собираюсь тоже в этом году разные лекарственные травки посадить иссоп, синюху, валериану, анис, тимьян, чабер. У Вас есть что-нибудь из этого (про иссоп уже поняла), как оно растет?

лаванду семенами сеяла, взошла нормально, только первый опыт не отзимовал на вторую зиму. Ту, что сейчас, мне дала знакомая, тоже из посева, теперь живет уже года 4 в укрытии, пока (тьфу-тьфу-тьфу). Про иссоп я пока не писАла, но он у меня есть, из него у меня низкая изгородь, смесь розового и сиреневого. Из семян, его лучше оставлять подсеваться, а то он малолетник; старые растения плохо зимуют. Тимьян есть (тоже из семян некоторые виды), но я его и иссопа запах не очень люблю, они у меня для красоты :))

Стевия однолетняя, согласна чего-то она не очень-то наросла (сажала 1 год). Что такое мята "Капуцин" пока не знаю, потом расскажете! :))

Мелисса тоже зимует не всегда хорошо, может в малоснежные и суровые зимы и вымерзать... чабер вроде тоже однолетний, синюха не знала, что лекарственная... Пустырник был - от него избавилась, его хорошо куда-нибудь на канаву! По виду как крапива и сорняк какой, а цветет колючими метелками - жуть!

Травы
 

Я кладу пижму бальзамическую в соленые огурцы и помидоры, аромат и хруст необыкновенные.Еще на цветках настаивают водку, но я не пробовала.

о! как обзаведусь, буду засолку делать! А в грибочки соленые не пробовали?

Orange, а какое укрытие у Вас для лаванды? Купила сегодня в Зеленой стране лаванду, тимьяны, розмарин. Его, наверное, тоже в укрытие? Тимьяны такие красивые, пестрые, даже есть жалко...

Вы уже рассадой купили? Какие там цены? Собираюсь на Парнас наведаться, надеюсь там тоже есть.

я сегодня собираюсь в "Кастораму", если будет, что интересное напишу.
В этом году посадила Стевию, но она у меня не вышла.
Просвятите, а для чего посеянную лаванду в холодильник ставить?

3 вида тимьянов у меня зимуют без укрытия (в том числе и лимоннопахнущий пестролистный). Розмарин и лаванду - в укрытие. Лаванда зимует с розами. В розарии 3 яруса: верхний - кустарниковые розы, средний - флорибунда, нижний - 1 миниатюрка + 3 лавандовых кустика. Во все ярусы добавлены лилии, только пока еще 1 раз процвели, не понятно как себя будут вести дальше. :)

Лаванду для стратификации. "Стратификация - технологический прием предпосевной обработки семян, заключающийся в содержании семян в условиях пониженных температур. Обычно стратификации подвергаются семена растений, происходящих из мест с низкими зимними температурами. У этих растений низкие температуры стимулируют развитие зародыша в семени."
Стевию я сажала как написано на пакете: посеяла сверху на влажную землю и накрыла крышкой. Она так интересно проросла, сначала вылезли семядольные листочки, а потом только укоренилась. Но в таком состоянии уже давно стоит и плохо растет, наверно, :046:сначала корневую систему отращивает.

Вы все выкапываете на зиму?

Я лаванду месяц продержала в холодильнике и почти уже месяц стоит в тепле, похоже опыт не удался. Надеюсь вам повезёт больше. А вот иссоп хорошо взошёл, тимьян несколько лет уже растёт, но больше как декоративное растение. Очень люблю базилик, но его каждый год надо рассадой выращивать.

А иссоп тоже надо стратифицировать?

Из перечисленного ничего не выкапываю. Я бы с ума сошла от такой работы каждый год! :)

Скажите, а Вы своими травками делитесь? Готова на что-нибудь поменяться или купить.:flower:

Я черемшу так же пыталась проращивать несколько раз - безуспешно. Пока мне ее луковичками не дали - никак не удавалось обзавестись:005:

А Вы будете продавать свою черемшу???:008:

Посмотрю, что весной вылезет....:065:

Если вдруг будет излишек-имейте пожалуйста меня ввиду:008:

Тоже очень люблю пряные травы, сажаю для запаха на участке, некоторые кладу в салаты и маринады, некоторые очень хороши для жаренного мяса.
Вот мой список:
Любисток
Тархун
Мелисса
Монарда
Мята
Иссоп
Тмин
Горчица
Базилик (не каждый год)
Укроп, петрушка, кинза, сельдерей
тимьян
шалфей
котовник
валериана

:010: - можно открывать лавку пряностей:))

в лавку не хватит, мы все это активно едим.
Забыла еще иван-чай! хоть и сорняк, а просто супер-трава, очень иммунитет повышает.

Здорово! :flower: я потихоньку расшираяюсь тоже

Скажите, а как вы его сушите/потребляете? Прочитала об Иван-чае (http://www.chernetska******/blog/4428) способ его заготовки - подвялить-ферментировать - просушить мне показался очень сложным, особенно в условиях дачи. как вы используете это растение?

В прошлом году мне подарили мелиссу ,иссоп ,тимьян и лаванду - всё росло на балконе - аромат шикарный, ещё тимьян в блюда добавляла ,в мясо , мелиссу в чай постоянно.
http://s15.radikal.ru/i188/1104/f1/1de43511a656.jpg
В этом году только мелиссу на окне "дотянула" -всё остальное засохло.
Сейчас вот купила на рынке розмарин - говрят её из черенка нужно выращивать.
Очень хочу тимьян, где можно постмотреть рассаду пряных травок?
или может кто продаст отросточки?

Я черемшу тоже пыталась, и стратифицировать, и под зиму сажать, так ничего и не увидела. Если у вас будут излишки - я тоже в очереди.

Могу на что-нибудь поменяться: есть лук- слизун, из семян выросший, мята, мелисса.

ферментированием я в детстве развлекалась :)) теперь сушу просто вниз башкой в тенистом сухом месте - в беседке или сарае.
Он очень хорош при вирусных заболеваниях. Как-то на даче летом вдруг резко заболела чем-то вроде гриппа - приезжал прораб весь в соплях, видимо заразил. Температура 38, сопли до полу и ухо болит, со мной двое маленьких детей, строители, которыми командовать нужно, голова кружится, каждую секунду то одни, то другие что-то спрашивают, условия бытовые те еще.. Срочно звоню мужу, чтобы вез какое-нибудь лекарство жаропонижающее. Сама еле не ногах стою, муж только к ночи приедет.
Лекарства все - детский панадол и активировнный уголь :)). Вдруг вспомнила, что кипрей или иван-чай - мощное лекарство против вируса и авитаминоза. Пошла в огород, нарвала цветов, листьев, заварила с зеленым чаем и пила целый день. Семь потов сошло, но на удице еще и жара была, а я в куртке ходила, потому как очень сильно знобило. Часа через два уже стало намного легче, а вечером вообще все прошло. Муж лекарства привез - я здорова как лошадь :)). Пошли перед сном купаться.
Утром как и не было ничего. Запаслась на зиму - прошлую зиму из отитов и бронхитов не вылезали, а этой зимой болели один раз недельку в ноябре, да и то не всей семьей.