что делать с лисичками?
 

вот думаю посушить их побольше - ктонибудь пробовал? как они после сушки - съедобные?

Очень даже! Я из них супчик варила.Вкуснота!

есть:019: уже была тема про лисички, вроде там не советовали их сушить, а вот отварить и заморозить можно или еще предлагали отваить, поджарить с луком, разложить по банкам, гермитично закрыть и в холодильник

это ж какой холодильник надоть:))

ИМХО, после сушки, лисички-полная гадость. Жёсткие, безвкусные. Лучше заморозить.

ну это смотря на кол-во лисичек!! они же увариваются и ужариваются, так что по пол-литром банкам распихать и готово

+1 для сушки все таки другие грибы подойдут!!! мне говорили, что из свежих лисичек суп не очень, не чувстуется, что грибной..все таки для сушки и для супчика белые, подосиновики и тыды

А можно их просто заморозить неотваривая?)

вроде говорили, что лучше отварными заморозить....

Места много займут.

девочки лисички нельзя морозить ни сырыми ни варёными, они выделяют ощутимую горечь после разморозки. эту аксиому надо запомнить, и готовить лисички только свежими. испытано на себе, после недоверия к словам свекрови - она оказалась права - лисички СИЛЬНО горчат после разморозки в любом виде!!!

+1
а также они горчат, если сырыми морозить.

Для сушки лисички не очень подходят. Имхо. Как и для заморозки.

Все же самое вкусное из лисичек - это они же в жареном виде )))) с картофаном:)

А солить их можно?

Можно солить.
Но вкуснее получится если в смеси с другими грибами.

А я лисички морожу не отваривая. По мне, отваренные они вообще безвкусные.
После разморозки ничего горчащего я не заметила, только привкус у них более выраженный. Но все же что-то с ними не то..... :073:

Я тоже каждый год замораживаю сырым - ни разу не горчили.

По совету свекра вот что сделали: отварили в сильно посоленной воде, охладили, к холодным лисичкам добавили сырой резаный лук (побольше) и сметану, а потом съели с картошкой, очень вкусно, попробуйте (а то все жареные:))

Поджарьте их с помидорами!!!Очень вкусно :)

незнаю,мне и замороженные не нравятся-как резина..всё-таки свеже отваренные и потом пождаренные с лучком-ляпота!!!:019:

А зачем отваривать перед жаркой? Они ж настолько "безусловно съедобные", что можно жарить сразу. Это и вкуснее, и ароматнее.

Девочки, а кто-нибудь мариновал лисички? как получаются?

на вкус как маринованная мочалка

ничего себе...

А как их солить? Только очень подробнол, если можно...

Соленые очень люблю....только лучше солить свежими не отваривая....солю так...вымытые кладу слоями, между ними соль, перец горошком, укроп, листья черной смородины и соль...где-то грамм 50 на кило лисичек.....и под груз....через день лишнюю воду слить...и через два можно есть:019::019::019:

свекровь делает-отваривает их и на жире поджаривает и в банку..и так хранятся в холодильнике..

Автор, вы правы. В прошлом году морозила. Горечь ничем не убить было:065:
Лучше некрупно порезать, отжарить и в баночки. В них очень сильно уминаются;)

А долго можно хранить жареные лисички в банках в холодильнике?

если закатанные ,то хоть год

Надо же! Вот так случайно получила ответ на вопрос, который мучил меня. Наморозили лисичек, а я их после есть не могла, горькие...а муж (бывший) ел не слушая моих предостережений,я с интересом потом наблюдала что с ним будет, а так как ничего не было осталась в недоумении. Теперь все понятненько!