Как зделать что бы картофель не разваривался?
 

Купла мешок картофеля, на вид вполне приличная белая картошка.При варке ужасно разваривается, причем внутри еще не готово, а с верху уже пюре.Та же фигня когда кладу в суп-сразу в кашу.И выкинуть жалко, целый мешок.Я уже и уксуса при варке добавляла.Результат картофель с кислинкой , но с... разваривается.Что делать посоветуйте.(((

Ну, во-первых, зделать пишется через С!
Во-вторых, ничего не сделать! Это сорт картофеля такой. Очень хорошо подходит для пюре, запеканок... А вот для жарки, варки не очень - что ни делай, все равно будет разваливаться. Ведь есть такие сорта картошки, которые наоборот очень водянистые.

По поводу "Сделать " долго металась как правильно, спасибо, исправили, всю жизнь не помню как правильно.А про катофель...жаль.

Попробуйте класть в кипящую соленую воду и варить с открытой крышкой, следите, чтобы вода несильно кипела. В щи кладите после капусты.

Я тоже думала, что кислота "убирает" разваривание.... Ан нет! Видимо сейчас настолько модифицированный картофель

Рябинкина, Вы не в Ленте покупали картошку?

А что с ней не так? Я очень часто беру именно овощи в Ленте...

Та же ерунда, картошка из Ленты..В прошлый раз такая же из Карусели попалась..И где теперь нормальную картошку покупать??=((

я тоже, просто в этот раз такая дурацкая попалась. :015:

Да, это сорт такой - единственно что может немного помочь - это не допускать бурного кипения,т.е. буквально караулить картошку - только закипела - минимальный огонь и томить чтобы только-только побулькивала, зато пюре из нее идеальное - пышное, белое, воздушное - заливайте горячим молоком и со сливочным маслом - и детки и взрослые рады, также хороши супы-пюре, да и для тушения с мясом очень даже - кусочки чуток развариваются и образуется такой соус.
Меньше будет развариваться в горшочках в духовке и вкуснотища получается именно с таким сортом, а добавками служат - мясо, курица, любые овощи, немного воды и чеснока.

это сейчас такой картофель продается, ничего не сделать с ним, тоже купила 2 мешка в Ленте и из этого картофеля только пюрехи делала...

Да причем здесь модифицированный???
Это сорт картофеля такой, рассыпачатый. Я например такой даже больше люблю.:019:
Надо будет заехать в Ленту затарится, а то не часто такой удается купить.
К слову, в Финке в гипермаркетах продается несколько сортов картофеля, на каждом контейнере прямо так и написано, какой там картофель рассыпчатый или нет, и для чего его лучше использовать.

Солите воду при варке - попробуйте

Нет не Ленте и солить при варке пробывала, та же фигня, ладно буду бороться;))
Спасибо Всем за ответы.

Солить воду перед засыпкой картофеля. + можно добавить в воду уксуса- буквально столовую ложку на литр, тогда точно не должен развариться.

уксус,сок от кислой капусты, лимонного сока чуть-чуть, а лучше на пару.
Эх , люблю я такую..... рассыпчатую.....

попробуйте при варке положить лавровый лист, он не дает картошке развариваться и картошка преобритает приятный аромат

для варки-жарки лучше покупать красную продолговатую картошку (голландская, что ли. она называется, сорт, я имею в виде), а белые сорта почти всегда рассыпчатые, особенное, если клубни более-менее круглые