А я люблю дешево и быстро - тушеная капуста либо с сосисками, либо с шампиньонами и есть это либо со сметаной, либо с майонезом.

Врядли я решусь повторить "кабачковые оладьи")))))

А такой салатик считается бюджетным?
Рыба треска (минтай, хек).
Лук репчатый
Морковь
Майонез
Соль, черный перец свежемолотый.

Рыбу отварить, можно с лавровым листом и черным перцем горошком, солью.
Разобрать руками от костей на крупные кусочки.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить, но не дать подгореть.
Лука с морковью по объему должно быть столько же, сколько уже разобраной рыбы.
Укладывать в форму слоями. Слой овощей, посолить, поперчить, смазать майонезом. Затем слой рыбы посолить, поперчить, смазать майонезом. И т.д.
Затем форму поставить в сильно разогретую духовку на 15-20 минут.

Употребляется в теплом виде, в холодном. На следующий день будет еще вкусне, но вряд ли останется :))

Почему-то этот салат называют "Гусарским". Почему, я так и не поняла.

А мы еще любим фаршированные кабачки, порционно и вкусно, и дня на 2 для всей семьи. Где-то я даже фотки выкладывала, сейчас попробую показать. Начинка фарш +рис сырой, кабачок на куски, серединку вырезаем где семечки и туда фаршик плотно запихиваем, в общем люблю их нежно, даже муж их полюбил, хотя кабачки не ест вообще.:support:

Салат рыбный попробую обязательно!
А фаршированные кабачки делаем иногда!

А рис вареный?

Я в ежики добавляю припущенный рис, т.е. недоваренный до конца.

А я кабачки почему-то всегда чищу от кожуры......

А я чистила, когда они были боооольшие и шкурка дубовая. А когда шкурка тонкая, нежесткая -- зачем?:)

Coffe, рис я кладу чуть проваренный. Но главное овощей и травки по-больше. Тогда подливка получается - абалдеть!