|
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПАРИЖ
Французскую кухню принято делить на региональную и изысканную. Так как тема у нас про Париж, здесь мы будет говорить о традиционных "общефранцузских" блюдах и изысканных деликатесах… ЗАВТРАК Традиционный французский завтрак очень скромен и недаром именуется маленьким (le petit déjeuner). Как правило, он состоит из свежевыпеченных круассанов или нарезанных вдоль кусочков багета, обыкновенно дополняемых сливочным маслом и джемом (кусочки багета в данном случае принято называть «тартин»). К этому набору предлагается чашка не особенно крепкого, так называемого «американского» кофе, или горячего шоколада, или кофе с молоком. Кстати, часто кофе с молоком подают в просторной чашке, напоминающей бульонную — поскольку французы, прежде чем откусить круассан или тартин, обожают его обмакивать. http://s017.radikal.ru/i439/1202/00/911d2be99e46.jpg Бюджетный вариант... Макдональдс - отзыв ОБЕД (по французской терминологии «завтрак», le déjeuner) начинается в 12 часов дня и длится до 14.00. Обычно он состоит из закусок, зеленого салата, мясных или рыбных блюд, сыра и кофе. УЖИН Вечерняя еда, в 6 – 7 часов вечера, именуется обедом (le diner) и тоже предусматривает несколько блюд: аперитив, закуски, горячее блюдо (мясо или рыба с гарниром), десерт или сырная тарелка. Обратите внимание, что именно по такому графику работают большинство ресторанов (т.е. примерно с 15.00 до 18.00 они закрыты). К счастью, есть исключения и перекусить в бистро и кафе можно в любое время. ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА, которые если и стоит попробовать, то именно в Париже :love: Перед обедом полагается выпитьт стаканчик аперитива (apéritif или apéro), французские варианты Kir (черносмородиновый сироп с белым вином), Kir Royal (то же с добавлением шампанского), Pernod, Pastis - анисовые аперетивы. Entrées (закуски) Луковый суп - Soupe à l’oignon или gratinée Улитки les escargots – как едят: левой рукой берут раковину (либо специальным «ухватом», либо просто руками), а правой при помощи вилки с одним зубцом или вилки для устриц вытягивают улитку наружу. Чесночное масло, которым заправляют это блюдо, подбирают нанизанными на вилку кусочками белого хлеба. Фуа-гра (гусиная и утиная печень) Foie gras de canard - существуют разные способы приготовления, традиционно к фуа-гра подают сотерн – насыщенное белое вино Тартар (Tartare de bœuf) – сырой мясной фарш Устрицы Les huîtres – различаются по размерам – от 00 до 5, где 00 – самый большой, а 5 – самый маленький. В ресторанах предлагают, как правило, 2 (100-120 гр) и 3 (80-100 гр), но бывают 1 и 4. А также по плотности, сорту, способу выращивания и т.п. Подают на блюде со льдом и с половинками лимонов, количество в порции - дюжина или полдюжины. Как есть: вам дадут нож и спец маленькую вилочку. Прежде чем есть, поливаете устрицу лимонным соком ИЛИ спец соусом, дальше ножом отрезаете устрицу от раковины и вилочкой ее вынимаете и съедаете, выпиваете, что осталось в раковине и заедаете черным хлебом с полусоленым маслом. :028: Террин (Terrine) – что-то вроде паштета, изготовленного из мясного или рыбного фарша со специями и овощами, подается в виде тонких ломтиков. Les plats (основные блюда) Многообразие прекрасных, вкуснейших блюд, подаваемых в парижских ресторанах, безгранично. Поэтому - лишь пара замечаний: 1) выбирайте фирменное блюдо ресторана, как правило, оно всегда великолепно :love: 2) в парижских ресторанах прекрасный выбор морепродуктов… Отметим морской язык, тюрбо (turbot) 3) мясные блюда - французская кухня славится соусами, которые придают особое очарование прекрасному мясу. Отдельно следует отметить блюда из утки, каре ягненка, говядину по-бургундски (Boeuf Bourguignon) Степени прожарки мяса: bleu - непрожаренный saignant - с кровью a point - средне прожаренный bien cuit - хорошо прожаренный (во Франции не приветствуется) Fromages et desserts (сыры и десерты) Пожалуй, самое замечательное в гастрономическом Париже – это кондитерские изделия… Пирожные – настоящие драгоценности :love: Macaron – знаменитое пирожное рецепт Madeleine - христоматийное "прустовское" печенье в форме морских гребешков petits fours – птифур – ассорти из маленького печенья или пироженых Ile flottante – плавучий остров – запеченное безе, в сливочном креме Soupe de mangue – манговое чатни Crêpes Suzette – блинчики Сюзетт – блинчики в апельсиновом соусе фламбе, десерт с интересной историей создания и красивой сервировкой… Profiteroles – профитроли Assortiment de fromages / plateau de fromages – сырная тарелка, ассорти из трех-пяти сыров ПИТАНИЕ ДОМА Одним из привлекательных вариантов, особенно если вы снимаете апартаменты, является питание дома :love: Цены на продукты: Хлеб: Багет в булочной от 90 центов до 1,10 евро (в магазинах дешевле чуть). Круассан - 1 евро (другие булочки чуть дороже, но в пределах 1,5) - тоже в булочной, в магазинах дешевле опять же. Хлеб для бутербродов - от 50-60 центов (до 1-1,5 евро, зависит от размера упаковки) Фрукты-овощи: Огурец длинный - 1 евро Помидоры - 2,5 евро за кг Черри - 2,5 евро за упаковку 250 гр Яблоки-груши 2-2,5 евро за кг Молочное: Масло сливочное - 2-2,5 евро пачка (250 гр) Сыр в нарезке (типа Эдам) - чуть меньше 2 евро за упаковку 200 гр. Молоко (в бутылке, недлительного хранения) - 1,35 евро Масло соленое - 1,77 евро (пачка 250 гр) Сыр мягкий для бутербродов - 1,55 евро Питьевой йогурт - 850 гр - 2 евро Йогурт без наполнителей - 12 штук по 125 гр. - 1,5 евро Творожки Активия - 4 штуки по 125 гр. - 2,45 Мясное: Сосиски - 2,50 за упаковку 200 гр. Упаковка колбасы-ветчины в нарезке - 2-3 евро (зависит от сорта и количества кусочков) Разное: Замороженные блинчики (10 штук по 50 гр) - 2 евро Салаты готовые порционные - 1-1,5-2 евро (300 гр) Яйца (6 штук) - 1-1,5 евро (зависит от размера) Сок детский в порционных коробочках - 1,5-2 евро за 6 штук Мой гастрономический Париж – прекрасный «вкусный» отзыв Гастрономический отзыв – фотографии блюд Список известных ресторанов 10 потрясающе вкусных вещей Отчет с картинками |
Цитата:
|
Цитата:
"я бронировала на сайте диснейлэнда (покупала электронный билет) на конкретную дату посещения без обмена где либо. Распечатываете билет и по нему проходите (предъявив документ) через отдельный турникет на входе в диснейлэнд. Важный момент, когда будет запрос "укажите свой e-mail", желательно указать не .ru а например .com. Это касательно билетов FRANCILIEN " Билеты можно еще бронировать тут и получать в магазине Fnac отзыв: "купили билеты ос скидкой в Диснейленд и Версаль (fnac.com) - заказываешь по интернету, забираешь в магазине Fnac - их очень много в Париже, адреса можно нати на том же сайте. Необходимо будет предъявить карточку, по которой производилось бронирование билетов, и документ, удостоверяющий личность (то,что карта и паспорт не французские - не страшно)" |
Париж....
подпишусь. Хотим с мужем в апреле поехать...
|
Девочки - а про деревню распродаж кто-нибудь что-нибудь знает?
дайте наводку, плиз во вторник уже летим))) а адресов не знаем))) |
Цитата:
совершенно очаровательное местечко)))) |
Цитата:
территориально со всех сторон неплохо,пешком все обоити(ну или почти все ) вполне по силам. хотя я в след раз теперь похоже осяду на Монмартре:))) |
La Vallee Village http://www.lavalleevillage.com/en_GB/cat/women
Адрес : 3, cours de la Garonne 77706 SERRIS Расположена La Vallee Village в 30 минутах от центра Парижа и в 5 минутах от парка Диснейленд. Как добраться: RER : станция Val d’Europe – Serris-Montevrain La Vallee Village находится в нескольких минутах ходьбы от этой станции. Часы работы: Понедельник-Суббота – с 10:00 до 20:00 (до 19:00 зимой) Воскресенье: с 11:00 до 19:00 |
Цитата:
|
Цитата:
|
| Часовой пояс GMT +4, время: 20:36. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena