Диетические Десерты
 

Приветствую всех, кто следит за своей фигурой и за своим здоровьем!:flower:

Я за несколько лет перепробовала несколько способов питания и все, как один, говорили:
при Здоровом Питании надо отказаться от Десертов!
Никаких десертов, тортиков, кремов, сладостей!

Именно это меня расстраивало больше всего, т.к. я очень люблю вкусненькое ;)

И теперь я хочу обрадовать всех сторонников правильного, здорового питания, всех, кто придерживается любой диеты!

Вы тоже можете кушать Десерты и Сладости без ущерба для Фигуры!!!

Я ищу различные низкокалорийные десерты в различных источниках, переделываю обычные десерты в полезные и т.д.

Все десерты, представленные здесь:
- без сахара;
- без пшеничной муки;
- без сливочного масла.

И при этом они очень Вкусные и Полезные!!!

Также буду рада вашим рецептам!

Все свои рецепты я соединила в электронной книге!:016:

Теперь все желающие могут Просто Скачать Книгу и пользоваться в удобное время :080:

Все новые рецепты буду потихоньку добавлять в Книгу и 1 - 2 раза в месяц выкладывать сюда обновленную версию.

Версия Книги 12.10.2010

ссылка для скачивания книги:
http://narod.ru/disk/26018319000/Diet_Desert.rar.html

Батончики из сухофруктов

Ингредиенты: (на 20 штук)
овсяные хлопья - 2/3 стакана
изюм – 1/4 стакана
финики без косточек - 100 г
курага - 25 г
сушеная вишня - 25 г
сушеные персики - 50 г
кешью - 25 г
грецкие орехи - 25 г
молотой корица - 1 ч. л.
яблочный сок - 50 г
масло растительное 1 ст.л.
Приготовление:
Финики залить 0,5 стакана воды и оставить на 30 мин. Выложить финики вместе с жидкостью в блендер и размолоть в пасту. Изюм замочить в воде на 10 мин. Воду слить, изюм обсушить.
Овсяные хлопья выложить ровным слоем на противень и запекать в духовке при 170ºС до золотистого цвета, 10–12 мин.
Орехи, персики и курагу мелко порубить, смешать в миске с хлопьями, добавить изюм и вишню. Финиковую пасту переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить яблочный сок и корицу, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 2 мин. Дать немного остыть и добавить к овсяно-ореховой смеси, перемешать.
Получившуюся смесь выложить на противень, покрытый смазанной растительным маслом пергаментной бумагой, разровнять и сверху тоже прикрыть пергаментом. Выпекать при 170ºС 30 мин. до золотистого цвета.
Оставить на 10 мин. остывать, затем разрезать на 20 прямоугольников. Дать им полностью остыть и завернуть каждый в пленку, бумагу или фольгу.
Время приготовления: 60 – 70 минут.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калорийность – 60 кКал, белки – 1,4 г, жиры – 1,5 г, углеводы – 9,5 г
(если приготовить эти батончики без орехов, то пищевая ценность на 1 порцию будет:
Калорийность – 40 кКал, белки – 0,7 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 9,5 г)

Очень вкусная и полезная альтернатика покупным батончикам, которые содержат сахар и мед.

Зефир

Ингредиенты (получилось 450 г готового изделия):
Фруктоза – 100 г
Мед – 0,5 ст.л. (15 г)
Порошковый желатин - 3 ст.л. (2 пакетика по 15 г)
Пектин (Желфикс) – 1 уп. (20 г)
Сок вишни – 100 мл
Сухое кокосовое молоко – 1 ст.л. (5 г) для присыпки
Способ приготовления:
1) Положить фруктозу, пектин и мед в кастрюлю с толстым дном, влить ¾ стакана воды.
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить, помешивая, до полного растворения фруктозы. Затем прекратить мешать, довести до кипения, и варить сироп пока он не достигнет состояния мягкого шарика, это примерно 10-12 минут.
2) Пока варится сироп, в небольшом сотейнике смешать ¾ стакана воды и желатин, оставить на 15 минут.
Затем поставить сотейник на минимальный огонь и, все время помешивая, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения. Готовый сироп также снять с огня.
3) Влить желатиновую массу в глубокую миску.
Осторожно (горячий сироп может брызгаться) тонкой струйкой влить сироп в желатин, взбивая миксером на небольшой скорости.
Когда вся смесь окажется в миске, добавить сок, увеличить скорость до максимума и взбивать до загустения 20 минут. Масса должна стать густой, как сметана.
4) Выложить прямоугольную форму фольгой так, чтобы края свешивались с двух сторон.
Смазать тонким слоем масла, аккуратно, через ситечко, посыпать форму ровным слоем сухого молока.
5) Выложить зефир в подготовленную форму.
Распределить массу равномерно. Оставить при комнатной температуре на 6-12 часов. Масса должна полностью застыть.
Время приготовления: 60 минут + время на застывание.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность – 136 кКал, белки – 6,3 г, жиры – 0,01 г, углеводы – 40 г

Зефир получается с небольшой кислинкой из-за вишни. Если вы любите более сладкий зефир, то можно добавить стевии по вкусу или положить вместо вишни другой сок.

Мы ничего не пишем, но внимательно читаем :) Спасибо за рецепты, на выхах батончики сварганю! :)

Помню, когда худела и сахар совсем не ела, а сладкого до смерти хотелось, то готовила йогуртовое желе.
Брала натуральный неподслащенный йогурт, сладкие фрукты по сезону и желатин. Желатин замачивала по инструкции. Фрукты протирала через сито или пюрировала в блендере. Затем смешивала их с йогуртом, добавляла желатин. Все хорошо перемешивала и в холодильник. Получалось вкусно и не вредно.

Когда до смерти хочется сладкого, купите хорошую курагу- она вкуснее конфет -с ней хорошо пить чай, кофе. кефир. А еще как вариант - готовое печенье на сорбите. Но калории считать все равно приходится.

Не для меня варианты увы... Сушку не особо люблю. А печеньки что-то и не видела такие. Но желе шло хорошо:))

Сладости(в том числе печенье) на сорбите есть в любом супермаркете на полке для диабетиков.

Под хорошей курагой я понимаю крупную и мягкую, которую есть приятно, даже если всего одну, а не засушенную до состояния мумии....

как интересно)))))) возьму на заметку))