Товарищи, помогите с тестом для пиццы, пожалуйста!
 

Как сделать тонкое и хрустящее тесто? Хочу такое же, как в Ollis-пицца (у них из этого теста делается тонкая пицца и фокачча).
Спасибо заранее!

Самое лучшее тонкое тесто:

175 гр муки,0,5 ч.л. соли,1 ч.л. дрожжей,125 мл теплой воды,1 ст.л оливкового масла
Это на одну пиццу:019:

Пардон муа,1 ч.л каких дрожжей?

полностью согласна, всегда именно так и делаю, только у меня все на глаз :008: тесто получается тонкое и хрустящее :019:
сухих

Сухих

:flower:

сейчас сидит отдельно тесто в духовке вот по этому рецепту http://karpatka.ru/pizza_smetannaya.html
через часик поделюсь впечатлеиями

Идиотский вопрос: с дрожжами тесто должно постоять? Или можно замесить и печь?
Расскажите ламеру алгоритм, пожалуйста :-)

Должно постоять:))

Замесили,дали постоять,распределили по форме,накидали начинку,и в духовку;)

дрожжи развести теплой жидкостью (молоком или в данном случае - водой), добавить соль-сахар (или что там требуется по рецепту) дать постоять, чтобы дрожжи начали работать (они вспенятся) - это займет минут 20.
Потом уже влить в муку и добавлять всё остальное. И уже замешанное тесто тоже оставить в теплом месте минут на 30. Оно должно подняться.