ОЗ
 

см. тут
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2248208

Вот еще поделюсь рецептом ржаного хлеба. Нам очень нравится, делаю регулярно :)
Рецепт большой и поменьше. Мне маленькая буханочка больше нравится. Рецепт с сайта хлебопечки. Режим,е стественно, "ржаной"

Большой размер
Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная обдирная 350г.
Мука пшеничная хлебопекарная 250гр.
Соль 2,5 ч.л.
Сахар 2 стол. л.
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г.
Концетрат квасного сусла жидкий 35гр. (развести в воде)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 1 стол. л. (можно не класть)

Вес готовой буханки около 1000 гр (+,- 20 гр).

Перерасчёт на меньший размер:
Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука ржаная обдирная 250г.
Мука пшеничная хлебопекарная 170гр.
Соль 1,75 ч.л.
Сахар 1,5 стол. л.
Яблочный уксус 7мл.
Масло растительное горчичное 20г.
Концетрат квасного сусла 25гр. (развести в воде)
Вода 290мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 0,75 стол. л. (можно не класть)

Хлеб с сыром и кунжутом.

Дрожжи - 1ч.л.
Мука пшеничная - 350г
Мука ржаная - 50г
Тертый вареный картофель - 100г
Тертый сыр - 70г
Кунжут - 10г
Всё это бросаю сверху на дрожжи и муку.
Вода+яйцо - 260мл.
Там же развожу :
соль - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
Заливаю сверху.
Режим - основной. Размер М. Корочка средняя.
Запаааах...Ммм... Сырный :))
Только что испёкся :)

http://i017.radikal.ru/1003/1d/bf5100f285fd.jpg

http://s54.radikal.ru/i145/1003/d3/1654f8fa1a66.jpg

простите - воды 260 или с яйцом должно быть 260?

я опоздала на ОЗ, а где-нибудь в магазинах можно купить солод и закваску :091:

Вода+яйцо=260 мл :)

Они же, вроде, с этого сайта заказывали...
http://www.hlebdoma.ru/feedback.htm

Вот еще здесь посмотрите
http://homebread-shop.ru/dostavka

Спасибо! Надо будет попробовать.
А кто пробовал что-нибудь с кукурузной муки печь?
Мой сегодняшний эксперимент весь нафик гулям завтра:005:

Девочки, подскажите пожалуйста про мерный стаканчик. А то так много всего перечитала, что уже окончательно запуталась :001: Я правильно поняла что отмеряется в мл в прилагающемся стаканчике? И еще сколько гр муки в 300 мл? А то купили, начала печь хлебушек, а у меня при замешивании не колобок получается, а жидкая масса :( В итоге хлебушек влажный :005: Простите пожалуйста, наверняка этот вопрос уже миллион раз поднимался, но перечитывать все заново уже нет ни сил ни возможности :001: Спасибо заранее :flower:

Никогда об этом не задумывалась. В приложенном мерном стаканчике отмеряю
только жидкость.Все остальное отмеряю чудесным китайским у которого масса
указанных продуктов в граммах!(сахар, соль, мука, рис, греча и пр.)
http://www.ligoplast.com/img/items/g...mg_ru&item=255