Быстро, просто, вкусно и...много
 

Девочки, а давайте поделимся своими фирменными рецептами быстрых вкусных блюд. Хочется разнообразить наше меню - надоело сил нет, а новое иногда кажется - сложно, долго, а вдруг невкусно...:005:
Уверена многие здесь найдут изюминки для себя и своей большой семьи.;) Пожелание: давайте сразу с количеством продуктов. Например: на кастрюлю в 5 литров нужно: ......

И время приготовления, хотя бы примерно....

Начну со своих. Хит на все времена в нашей семье рыбный пирог. Часто делаю его просто вместо ужина.
Нужно: упаковка замороженного теста слоеного, бездрожжевого - 1 шт
Рыбные консервы любые (я беру горбушу в собственном соку ) - 2 банки по 200 г, или три по 100 г
Две большие луковицы
1 яйцо.
Майонез примерно две столовые ложки.
Время приготовления - 30 минут.

Тесто достаем из морозилки минут за 30 до готовки. Потом протираем доску мукой и раскатываем на ней половину теста до размера противня.
Рыбные консервы мнем ложкой, как для салата.
Луковицы режем тоненько полукольцами.
Раскатанное тесто кладем на противень, сверху разравниваем рыбу, сверху посыпаем луком, хорошенько посыпаем, потом аккуратно сверху промазываем майонезом (кто не ест майонез, можно и не мазать). Закрываем вторым куском раскатанного теста. Смазываем сбитым яйцом и в подогретую духовку ставим минут на 20-25. (По готовности нужно смотреть).
Времени на приготовление уходит совсем чуть-чуть - минут 10-15 на два пирога. Можно и с зеленью кушать.
Приятного аппетита.

Это по следам топиков про мультиварку и чистку-резку овощей? ;):)):))

А вообще я очень рада, что такой топ появился :) Тоже хочется разнообразить меню, а то вроде все одно и то же. Еще дети многое не едят, так вообще проблемы :065:

Спасибо за рецепт пирога, мне уже нравится :flower::flower::flower:

Да..:008:.как то навеяло....:019:У меня как раз наоборот - едят много и едоков много. :010:
К тому же у меня есть некоторые свои пунктики в питании (например, никогда не оставлять готовую еду на завтра, исключение - заморозка), так что скорость приготовления и точная рецептура - так сказать основа.

Наше любимое семейное.
Запеченая форель(семга) или филе форели-семги на противне с овощами.
Готовить ОЧЕНЬ легко.:))

Нужно купить охлажденную форель или семгу (если целую, то выходит дешевле, можно разделить на 2 раза, если не влезает на проивень; если филе, то дороже, но чистить не надо - время вообще не тратится).
Овощи - рекомендую перец замороженный или свежий в сезон + кукурузу из банок.

Рыбу чистим( если надо) и выкладываем на противень (ничем смазывать не надо). Посолить сверху и внутри и поперчить немного. Ставим в духовку на 150 градусов на 1,5 - 3 часа в зависимости от толщины рыбы. Как только начнет вытапливаться рыбий жир, поливаем им рыбу м=несколько раз.
За 20 минут до окончания готовки кладем по бокам вокруг рыбы перец и кукурузу.
Если есть возможность, можно еще просто наварить картошки. На противень ее лучше не добавлять.

Все. Готово!
Поедается в течение двух дней всей семьей:).

М-м-м...вкусно наверное...У меня сразу вопросы: Перцев сколько нужно...ну примерно чтобы хватило на 7 человек. С кукурузой мне понятнее - на нашу семью в 7 человек нужно будет 4 банки. А вот с перцем...
И еще вы это едите с гарниром?

Быстрокексы.

180 гр сливочного масла достать заранее и подержать на столе.
ПОтом к маслу добавить 5 куриных яиц, 1 ст.л. крахмала, 0,5 ч.л. соли и чуть-чуть соды, гашёной уксусом. Туда же стакан муки и банку сгущёнки. Перемешать. Можно добавить изюм или орехи - по вкусу.
Тесто получается достаточно жидкое. Разлить тесто в формы, выпекать примерно 15 минут при 200* (время зависит от тго, в формочки какого объёма разливали).

В общей сложности минут 25-30.

Если повторить операцию с тестом дважды и взять подходящую форму для выпечки - можно получить торт с двумя коржами.

У кого аллергия на куриные яйца - заменяем на 12 перепелиных.

Слойки творожные (стащила из февральского номера "Мой ребёнок", проверила - просто и вкусно).

1 пачка творога смешивается с 300 гр муки, 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. соли, 150 гр сливочного масла комнатной температуры.
Всё смешать, тесто на 40 минут в холодильник. Потом тесто раскатать (без муки!!!) и выдавить кружочками (как под пельмени). Кружочки одной стороной макнуть в сахар, сложить пополам, надрезать и одной стороной макнуть в сахар. Потом на противень. ВЫпекать при 200* 15 минут.
По времени: замес теста 5 минут, раскатка 10 минут (если всё самой, но можно детям поручить:)) ), выпекать ещё 15 минут.

О-о-о! :016:Прямо сейчас и сделаю! Спасибо!!!:flower:

Ну... перец и кукуруза - это и есть гарнир.:))+ картошечка отварная. Можно еще к столу порезать огурчиков-помидорчиков.
А можно просто ограничиться тем, что на противне.
Перцев нужно много. Так как - это самое вкусное. Но я реально кладу - когда сколько есть. Иногда вообще делаю только с кукурузой. Противень ведь тоже не безразмерный.:065:
Еще один момент. Если перцы замороженные (нарезка), то их предварительно желательно разморозить и слить воду. Иначе рыба будет "плавать", а это не есть хорошо.:ded:

Не знаю насчет оригинальности этого блюда, но нам оно нравится и легко приготовить много:
отварить фасоль - треть пакета (нам нравится светлая фасоль), обжарить морковь и лук, перемешать с фасолью, еще немного потушить. Вкусно это есть с макаронами. Или с гречей. Можно просто так - со сметанкой.

Это обычная фасоль? В смысле просто сухие бобы, а не в банках, да? Я люблю так делать, но только без моркови, побольше жареного лука + чеснок + немного свежей кинзы. Получается типа лобио

Ой хороший топик,прямо для меня ,готовить не люблю ужасно:001:А семья большая деваться некуда:065:.Обожаю такие рецептики:)Я пока ничем поделится не могу.Все тащу от куда нибудь.
:))

Обычная, сухая. Да, забыла про чеснок - я его тоже кладу! А кинзу не люблю, но с петрушкой/укропом надо попробовать :0064:

Плов. На 1 человека 100-150 г куриного филе, 60 г сухого риса (я беру большую кружку около 250 г на 4 человек), на 3-4 человек 1 лук, 1 морковь. Лук режем, морковь трем, обжариваем в сковороде на растительном масле. Добавляем филе, промытый рис и в 2 раза больше воды, чем риса, соль (я вместо соли кладу кубик), специи (базилик, шафран, если есть, черный молотый перец). Доводим до кипения, накрываем крышкой, ставим огонь на минимум на 20-25 минут (пока вода не выкипит) - все сыты и довольны.

1) Когда-то вычитала в журнале рецепт под названием "Дефолт", который придумала семейная пара в 98 году. В общем, не знаю, кто автор, но периодически я это готовлю. На сковороде жарится лук,и потом закидывается банка консервированной кукурузы, банка консервированной красной фасоли и банка консервированной белой фасоли в томатном соусе. И тушится минут 10 это. Все. Вкусно, можно и так есть, можно в дополнение к рису.
2) салат пятиминутка. Банка красной фасоли+ 2 маленькой пачки или одна большая сухариков (со вкусом хрена или чеснока лучше)+ чеснок дольки три + майонез. Делается 5 минут, практически всем нравится, главное, чтобы фасоль была вкусная изначально.
3) салат тоже пятиминутка. Банка оливок+банка кукурузы+банка ананасов кусочками+пачка крабовых палочек (порезать) + банка шампиньонов вкусных:) + майонез. Быстро, необычно, объемно.

Какое оригинальное сочетание! Обязательно попробую этот салат!
Тоже знаю один рецепт из крабовых палочек ( я "мясо" предпочитаю, правда) с ананасами — пачка крабиков, банка ананасов и лук-порей, заправить майонезом :0001: Но моим что-то не очень понра, хотя я лично результатом был довольна, — наверно, нетрадиционное сочетание соленого соленой рыбы и сладких фруктов удивило. Тоже очень объемно и, главное, сытно

у меня самое легкое----курица или мясо в рукаве в духовке.
специи по вкусу) можно есть также холодным.

главное что бы изначально продукт хороший был...

или салаты из сырых подходящих овощей в измельчителе--тоже быстро... и очень актуально весной.

:009: забыла, что еще шампиньоны туда кидаются, а вот кладется ли кукуруза на самом деле - задумалась:016:... чего-то запамятовала :005:, может быть без кукурузы. Остальные ингредиенты точно есть!

у меня тоже есть хороший и лёгкий рецепт на 7- 8 человек:
надо 7-8 куриных бёдер ,1.5 кг картошки ,250 гр сметаны ,соль ,специи и чеснок по вкусу.
смешиваем сметану ,соль,специи,чеснок можно потереть на тёрке или через чесночницу(я беру где-то пол головки)
выкладываем на протвень посередине кур.бёдра и по бокам хорошо помытою кортошу и сверху намазываем готовой сметанной ,
в разогретую духовку на час .
Курица получается очень сочной и картошка пропитывается куриным соком,короче съедается мгновенно ,а возиться только со сметанной)))

Ой, у меня почти такой же рецепт, только еще проще:
на противень целую курицу, можно даже замороженную, вокруг картошку, посолить, поперчить, специями посыпать (я использую сушеную петрушку, укроп, иногда прованские травы), а можно просто соль, залить водой, чтоб картошка покрыта была и в духовку на средний огонь. Все. Частенько все в духовку запихиваю и гулять идем, а приходим готов прекрасный обед на всю семью на пару дней.;)

А еще хочу поделиться. Самопридуманый рецепт из разряда "голь на выдумки хитра".
Берем больших картофелин по количеству едоков, вырезаем серединки, чтоб образовались полости для начинки. Можно картофель чистить, а можно и не чистить, кому как больше нравится. Начинка в принципе может быть любая. У меня был небольшой кусочек свинины, т.е. совсем маленький ни два ни полтора. Его на маленькие кусочки и на сковородку, туда же морковку, побольше, можно лук, но я не люблю, поэтому у нас все блюда без лука. Еще у меня в морозилке завалялся набор для солянки: все режем и туда же на сковородку. Обжариваем, солим, перчим, майонезика или сметанки или водички, что есть вообщем, доводим до кондиции и начиняем смесью картофель. На противень с картошкой немного воды и накрыть фольгой, иначе картофель не пропечется, а сгорит. Ну и в духовку на средний огонь. Смотрим по мере готовности. В конце можно снять фольгу и сыром посыпать, чтоб подрумянилось. В принципе начинка может быть любая, все зависит от фантазии.

Долго смеялась))

ой, вам сегодня по 11????
ПОЗДРАВЛЯЛКИ!!!!:080::080::080::080:


иногда, когда совсем лень или некогда, банку тушенки с луком обжариваю и макароны варю - макароны по-флотски....:love:

Люблю очень! накупить армянский тонкий лаваш и хранить в морозилке. как только вкусного охота:
1. шаверма! (быстро, просто, но немного)
2. рулетики (сыр натертый с чесноком - вкуснота:019:)
3. рулетики горячие (обжарить с луком грибы, мясо, все, что угодно, завернуть в лаваш и повторно на сковородочку) - гостей за уши не оттянуть)
4. ваще рулетики с чем угодно (ветчина, красная рыбка, да что угодно!)

Вообще мечтаю о большой морозилке, чтобы реже в магазин бегать...

простите????

Да у девушки вообще странные комментарии...

ааааа, набивает сообщений? Ясно...

у меня рецепт найденный на просторах инета, вкусно, быстро и готовится без моего участия ( мы гуляем в это время)
Ежкин рис
-поджарить реп. лук 2-3 головки, сложить в форму, добавить любые замороженные овощи( фасоль. перец, горошек. морковь), сврху выложить рис промытый, посолить, посыпать травками-приправками, на рис курочку( лучше бедрышки. голяшки), курицу посолить , поперчить заранее, залить все кипятком в пропорции: 1 часть риса 2 воды,закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 2 часа.
Рис получается вкусный, не сухой, лук жаренный обязательно, без него вкус другой

не знаю насколько быстро, у нас это называется еда для бедных, потому что цена имеет значение.
беру хорошую курицу, снимаю кожу, варю бульон с луковкой и одной морковкой, если луковка хорошая - можно с шелухой, предварительно помыв как следует.
отварную курицу вынимаю, отделяю мясо от костей. обжариваю лук, морковь , туда добавляю курицу и сметану, посолить поперчить, можно добавить чесночка. это на второе, гарнир любой.
а бульон процеживаю, выбрасываю лук и морковь, они типа в себя забрали всякие негативные элементы и либо просто бульон едим, люибо делаю легкий овощной супчик.
из одной курицы получаем два блюда..

а еще мужу после инфаркта врач лечащий подарил свою книжку, там приведено несколько рецептов, мне понравился один. отвариваем картофель 10 минут, потом выкладываем на противень, немного оливкового масла, морскую соль, орегано, и в разогретую духовку до готовности, где-то минут 25, перворачивать можно. очень вкусно и быстро.

еще запекаю в духовке, тоже если напрячь кого-нибудь из детей(картошки начистить), курицу без кожи на дно формы, сверху картофель нарезанный, посолить, поперчить, немного водички и запекать до готовности.

ух ты!классно!срочно....очень срочно надо теперь,хочется:019:

Всех приветствую!
Случайно набрела на эту темку! Очень понравились рецепты!
Добавлю свои.

Салат весёленький.
Запарить бомж пакет (немного воды, как на гарнир), морковку сырую на мелкой тёрке, банку кукурузы, крабовые палочки, майонез, перемешать. Цвет жёлто-оранжевый, весёлый, быстро и сытно.

Лепёшки типа пиццы на сковороде.
Приготовить начинку - натереть сыр, порезать колбаску, мясо, варёные овощи. Начинка должна быть готовая, т. к. жарим очень быстро. Дрожжевое тесто (можно самое простое) разделить на лепёшки 0,5 см и на сковороду с разогретым маслом, поджарить 1 сторону, перевернуть, быстро выложить начинку очень тонким слоем, сверху тёртый сыр, закрыть крышкой, уменьшить огонь.
Можно делать с разными начинками и разного размера. Я делаю во всю сковороду и только с сыром.

Рыба или кура в духовке.
Беру филе рыбы (пангасиус, телапия) замороженное или филе грудки куры (разрезать поперёк на полосы по 2 см, отбить), выложить в форму, смазанную маслом, посыпать приправой, намазать майонезом или сметаной. В духовку на 200град. - 15 минут. Быстро, вкусно, сочно.