засолка красной рыбы
 

Доброго вечера!
Подскажите, какие травки добавить в смесь для засолки красной рыбы? нет у меня готовой приправы покупной

у меня свекровь классно семгу и форель солит, но без трав. она ее натирает солью, красным перцом и коньяком, заворачивает в марлю и ставит на верхнюю полку холодильника на три дня. рыба получается необыкновенно вкусная! может пригодится вам рецепт!)))

полюбому пригодится, потому что кусков несколько и буду по-разному солить
спасибо:flower:

Укропчик сухой!:ded:будет хорошо!

Можно апельсинами обложить,:073: хотя по мне соль, сахар и водка, самый вкусный рецепт.

Согласна.
Никакие приправы не нужны. Максимум укроп.

А пропорции не подскажите?:091:

Я беру две трети соли и треть сахара. Я знаю, что есть любители делать соль-сахар пополам. Натереть смесью, сверху вылить рюмочку водки (она дает плотность мясу, не обязательно ее добавлять).

Спасибо! А дальше что с ней делать. Через сколько можно есть:))
Мне мама как-то сказала такой рецепт: воду сильно посолить, так чтоб яйцо сверху плавало, туда рыбу на несколько часов. Мне не понравилось. Плохо просолилась, неравномерно. Мы ее потом кусочками порезали посолили и в банку сложили. Так ничего была.

какой интересный критерий - чтоб яйцо плавало!

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПИСЫВАЮ!!! И БУДУ ПРОБОВАТЬ! Сейчас попробовала просто с солью, сахаром и красным перцем. :flower::flower::flower: