Свиная шея режется на стандартные шашлычные кусочки, солю только крупной солью, добавляю специи для шашлыка, лук репчатый полукольцами, перец горошком, можно добавить чеснок. Все заливаю маринадом: любой кефир смешиваем с кетчупом Хайнс ( никакого другого не признаю), в пропорции : на две части кефира одну часть кутчупа,добаляем столовую ложку подсолнечного масла.С таким маринадом шашлык получается нежнейший и вкуснейший, с удовольствием едят даже двухлетние малыши.Мариновать 4-5 часов. Я замаринованный шашлык держу в вакуумной емкости Braun, поэтому делаю его с вечера, а жарим на следующий день.Приятного аппетита!
|
