как замариновать корюшку?
 

подскажите вкусный рецептик!!!

Присоединяюсь к просьбе;)

Я обжариваю корюшку, а затем заливаю её маринадом, есть можно дня через 2-3
для маринада:

МАРИНАД

- вода - 2 стакана
- уксус - 80 мл
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- гвоздика - 3 шт.
- перец - 5 шт.
- любая душистая травка.

спасибо

Скажите, плиз, уксус скольки процентный и заливать нужно горячим маринадом?

Я помню, мама еще лук репчатый тонкими кольцами туда же добавляла, на корюшку.

присоединяюсь к вопросу!!!

Маринад нужно остудить.

Уксус 9%, а маринад должен быть тёплым, но не кипящим.Думаю, что с луком тоже хорошо получится:)

Обжариваю,складываю по банкам стерилизованым,заливаю маринадом(всегда делаю на свой вкус)Закатываю,храню правда в холодильнике,храниться хорошо.Может и так хранить можно не пробовала(вкуснятина)

Берем корюшку без головы и кишек,обжариваем в муке БЕЗ соли.
Делаем рассол: 1,5 л. воды,
душист перец 10шт.,
2 лавр листа,
несколько гвоздик,
лук кольцами,
2 ст.л.крупн соли,
2 ст.л.с верхом сах песка.
(рассола хватает примерно на 2 кг корюшки).

Ставим на огонь, как разойдется сахар, соль, можно опускать рыбу.
В закипающую рыбу налить 10 ст.л 9% уксуса.
Как закипит, засечь 5 мин, потом снять с огня.
Оставить немного промариноваться.
Вкусно! :))