Научите варить вкусный кофе в турке!
 

Девочки, кто как кофе варит в турке? У кого какие хитрости и секреты?

В турку кладу чайную ложку кофе, чайную ложку сахара, заливаю холодной водой с размер чашки кофейной , перемешиваю и ставлю на огонь.Как пена поднимается- выключаю.

кофе,сахар разогреваю в турке,иногда добавляю корицу,красный перец,имбирь,доливаю воду(не из-под крана).
даю подняться,отставляю на минуту,снова даю подняться,но не кипятить!

а вообще недавно прочла худ книгу с рецептами кофе.рецепты:019:,но у меня пока руки не доходят.если интересно,напишу;)

А что за книга?

кофейная книга,автор Макс Фрай

Для начала нужен Финский кофе, типа "Президент" или др,
но то что продается в Окее-совсем не то.
Кладу 3 ложки, (турка 300-400мл) заливаю кипятком и на огонь, появляется пенка -снимаем.
Сахар, молоко по вкусу.
Очень вкусно!

Не знаю, возможно, всё делаю неправильно, но меня устраивает, гостей, вроде, тоже :)) . Насыпаю кофе в турку, чуть подогреваю ( но немного, не пережечь ! ), заливаю горячей водой, довожу до кипения ( до пены), тут же снимаю, пена опускается, повторяю ещё раз. Потом пару - тройку минут настоять.
Да, раньше я ещё несколько кристаллов соли кидала перед нагревом, но теперь так не делаю, а разницу не помню как вкуснее - с солью или без :) .

Я тоже немного подсаливаю - это как-то смягчает вкус кофе (особенно, если он вдруг попадется не очень качественный, пережженный)

напишите :091:, если не лень, а то кроме обычного варианта"кофе, вода, сахар, сливки" ничего не делаю.в гостях пробовала с кардамоном,для меня очень пряно