Жирная пленка на черносливе
 

Постоянно покупаем развесной чернослив, обычно в Окее
или Карусели, иногда на рынке. И всегда на нем какая-то непонятная жирная пленка. Она чувствуется когда чернослив моешь, если бросить черносливину в чашку чая, на поверхности появятся разводы. Сегодня опять купила, на этот раз в киоске около дома, хороший крупный чернослив по 180р/кг, так он не просто жирный, даже чувствуется вкус этой маслянистой дряни :010:
Девы, это у меня начались галлюцинации или его чем-то мажут? :001:

чем то мажут и с изюмом такая же ерунда:073:

Обрабатывают серой. Необработанный встречала только узбекский с косточкой.

Помимо серы и прочей химии курагу и чернослив иногда смазывают растительным маслом, чтобы не слипались.

Растительное масло и консервант Е220

А зачем серой мажут????

+1, никогда не слышала, на упаковках не видела?

Не мажут, окуривают при сушке сернистым ангидридом, чтобы курага не темнела. Если не делать этого, она будет серого цвета. Никто не купит ;)

Курага обычно чистая продается, на нее что ли с горя переходить? :028:

Ужас. Но сера, по-идее, не дает маслянистое покрытие.

Ладно, допустим что курагу окуривают, но что делают с черносливом? :065: