Овощи гриль на углях?
 

Подскажите, если на углях делать овощи, из мариновать наверное в чем-то надо до этого? А в чем? :009:

Баклажаны мариную в оливковом масле, чесноке + перец и соль (минут 30).
Шампиньоны и помидоры хороши и без всего, перец целиком подрумяниваю на решетке а потом в полиэтиленовый пакет отправляю "пропатеть", после такой процедуры шкурка отлично снимается.

ничего не мариную и не солю совсем. мне так больше нравится. потом можно просто в какой-нибудь соус кусочки макать:019:

Спасибо, девочки, в выходные буду пробовать! :019:

И мы ни в чем не маринуем. Запекаем на гриле баклажаны, перцы, потом очищаю от шкурки, вилкой разминаю, добавляю чуть-чуть майонеза и чуть-чуть соли.