Почему желе не застывает?
 

Подскажите что нужно сделать, чтобы желе из красной смородины застыло? Я сделала на 3 литра сока 5 кг сахара, а оно жидкое :( может желатин добавить?

Разлейте в банки и поставьте в холодильник. Застынет, не переживайте.

А пропорции верные?
Я делаю по рецепту бабушки - на 1 стакан сока - 1 стакан сахара - ставлю на огонь и интенсивно мешаю до растворения сахара - не кипячу - как растворится - готово

А пропорции верные?
Я делаю по рецепту бабушки - на 1 стакан сока - 1 стакан сахара - ставлю на огонь и интенсивно мешаю до растворения сахара - не кипячу - как растворится - готово. Сливаю горячим в стерильные банки - накрыв марлей даю остыть, потом под капроновые крышки или пергамент и в холодильник.

А вы по какому рецепту делали?

Да в интеренете почитала, где пишут нужно пропорцию 1/1 где 2/1... где варить где не варить, короче я просто отжала сок, засыпала это все сахаром, долго мешала чтобы сахар растворился... но что то оно не застывает все равно, думаю все таки сахар наверное плохо растворился...