Печеночные котлетки - как?
 

Как приготовить печеночные котлетки? Что то так захотелось....ням-ням! :019:

Я прокручиваю лук, печенку, в полученную массу добавляю соль, перец и манную крупу. Даю постоять для разбухания манки минут 5, потом пеку, как оладьи. Можно их сложить в сотейник и еще минут 10 потушить в любом соусе.

Хм, я обычно готовлю печеночный тортик, по мне котлетки суховаты выходят.
На кг печени беру 2-3 яйца, пол-стакана молока,печень перемалываю,вмешиваю яйца с молоком, добавляю муки до нужной консистенции (на бличики поменьше,на котлетки побольше), соль-перец по вкусу. Пеку как обычные блины. Потом каждый блин смазываю майонезом,и складываю друг на друга. Сверху посыпаю зеленью.

Спасибо! А сколько манки добавлять? И какой соус вы делаете? Вкусно наверное!

Ой, я все делаю строго на глаз. На 0.5 кг печенки манки ложек столовых 5 или 6. Она вкус смягчает. А соусы обычно делаю на сметанной основе и добавляю туда, что в холодильнике есть и в пакетиках с пряностями :) Можно немного майонеза, или режу помидоры. Кстати, если у меня какой-то помидор начинает портиться, я его кладу в морозилку, а потом вот в такие соусы использую, нарезав прямо замороженный. Скорее даже наколов, как лед :)) Можно зелень класть мелко порезанную или перчики. Можно кусочки сыра староватого потереть. В общем, соусы - широкое поле для фантазии.

А я их очень лю!
Делаю без манки - печёнку через мясорубку, туда несколько ложек муки, яйцо, соль-перец и обжареннный мелко порезанный лук. Обжариваю и со сметанкой :019:
И торт очень нравится - всё тоже самое, но лук не кладу в печень и коржики жарю. прослойка - лук и морковь мелко нарубленные и обжаренные - пальчики оближешь! Надо мне собраться и сделать, а то слюнки потекли ;)

А я в фарш ещё люблю пару ложек сметаны:019: положить.

+1, делаю так же с мукой, но добавляю рубленую зелень и специи, очень нежные получаются.
А мне с манкой не понравились:073:

Вот вот! У меня у самой слюнки тякут! :046: Я вообще люблю печенку, а вот муж у меня не очень ее любит. :015: Ему надо обязательно её замаскировать, луку с морковкой побольше.
Ничего не понимает в колбасных обрезках! :))

А если мясорубки нет, можно просто порезать помельче?