Кальмары
 

Привет!!! Научите пожалуйста готовить кальмары!!!!! Очень любим но у самих не получаеться:)

салатик
кальмары 2-3 тушки (небольшие)
яйцо вареное 2-3 шт.
лук зеленый
майонез
в кипящую воду немного соли, закинуть кальмары (предварительно очищенные). Варить 60 сек.
Далее кальмары нарезать полосками или колечками, добавить нарезанные кубиками вареные яйца, мелко нарезанный лук, заправить майонезом.
Ну и конечно черный перец по вкусу.
Мне очень нравится, главное кальмары не переварить, чтобы они не стали похожи на резину:flower:

Кальмары варю как когда-то научила девушка с этого форума, из Владивостока. Тушку кальмара нужно бросить в кипящую воду, подождать пока закипит, как только вода с кальмаром закипела сразу же снимаем кастрюлю с огня. Даем воде с кальмаром постоять минут 5-10 и вытаскиваем. Кальмар получается мягкий и вкусный.

Девушки, а кто умеет жарить кальмары кольцами в кляре? Варить их предварительно надо? Научите пожалуйста!

Как-то участвовала в приготовлении салата из кальмара и курицы, но рецепт утерян. Помню что яблоко туда входило. Заправка майнезом. Салат отличный. Может кто-то знает такой рецепт?

Полезная темка. Как раз сегодня достала из морозилки что-то в пакете. думала, грибы отварные, а оказалось кальмары :005:. Они оттаяли, родимые. Но они не получаются у меня мягкими. Может благодаря вашим советам все таки получатся? Салатик сделаю :flower:.

:053: Варю так же.

Я еще такой салатик делаю: кальмары, яйца, кукуруза, майонез. Еще можно яблочко добавить.

Предварительно варить не нужно
Кляр можно использовать разный. Я делаю из картофельного крахмала, яйца и соли. Кольца кальмара в кляр и обжарить во фритюре.

Мы очень любим такой салатик!:019: Совершенно точно: кальмары, курица, яблоко и майонез!