Гуся где взять?
 

Что-то я поиском ничего не нашла, ткните носом, если обсуждалось :))
Пробовала делать утку - нравится :) Но хочется попробовать именно ГУСЯ! и не просто гуся, а свеженького и вкусненького :) вобщем, были опрошены все друзья, имеющие родню в деревне - никто гусей не разводит :(
Может подскажете, где хорошую птичку преобрести? и в какой ценовой категории примерно?

в МЕТРО видела, правда, на цену не обратила внимания. Там и гуси. и утки, и отдельно лапки, грудки были.

на рынке, например торчковском :)

спасибо, в МЕТРО я тоже видела, но они там замороженные все:( бог знает какой они свежести...

это где такой?

на одноименной улице торжковской

Добавляю ещё один вопрос: поделитесь пожалуйста интересным рецептом?
Я утку обычно фаршировала яблоками и сухофруктами, мужу нра, а мне как-то сладковато. Слышала можно с квашенной капустой как-то делать, но как не знаю :( может есть знатоки?

Просто фаршируете капустой, она лишний жир забирает и приятную кислинку придает.

спасибо, а можно по-подробней? сколько капусты? нужен ли лук? да и вообще как готовить? сколько времени при какой темп-ре?

спасибо, но я уже видела этот рецепт, уж больно он сложный :)) я конечно готова потратить на гуся часа 3, но не 2 суток :)

Капусты скока влезет:)) Если гусь очень жирный, то готовлю или на поддоне с решеткой или можно на подушку из той же капусты положить. Лук по желанию, если будете добавлять его в капусту, то предварительно лучше обжарить. Можно в капусту еще томатной пасты добавить. Запекаю при максимально температуре примерно полчаса, потом на 220 еще часа полтора-два в зависимости от размеров птички.