Блюда из лосятины
 

Девочки (и мальчики тоже, если читают эти топики!)
Кто готовил или готовит лосятину? Подскажите рецепты пожалуйста!:)

Всю дичь надо особым образом мариновать, с добавлением особых специй. Я сейчас уже не помню - очень давно готовила. Но думаю, что всемирный разум интернета ответит и на этот вопрос:).

Студень очень вкусный, варить только очень долго надо.

Муж делает котлеты. Мясо лося (вымачивать не обязательно), делает фарш рубленый (мясо лося мелко порезать ножом), крахмала пара ст.ложек, майонеза ложки 2-3 (столовых), яйцо, соль, перец. Обваливает в муке, жарит. Потом, вроде, томит с водичкой.
Изумительно! У дичи специфический вкус, но эти котлеты (как и котлеты из бобра) ели даже самые активные ее противники.
Приятного аппетита!:flower:

Котлетки и пельмени :019:

Мясо с косточками кладете в латку с налитым на дно растительным маслом , добавляете много нарезанной моркови и репчатого лука, солите, перчите. Тушите на медленном огне 1,5-2 часа. Любое мясо дичи, приготовленное таким способом, получается очень вкусным, мягким, сочным. Я так готовлю и лосятину, и кабанятину, и зайчатину. Мужчины съедают с удовольствием. Еще вкусно запекать в рукаве, как обычное мясо. Также вкусны котлетки, только в них лучше добавить свиного сала,т.к. лосятина - постное мясо и фарш получается суховатым. Из фарша также делаю манты и пельмени, варю супы как из обычного мяса.

Спасибо всем за рецепты!:)
Nina Ku :flower::flower::flower:
Лосятина в доме регулярно, а свинину не едим;). Так что кручу постные котлеты. Тушеное мясо вроде поднадоело, а вот в рукаве надо попробовать:))

Сезон же вроде давно уже закрыли...

Так бьют, когда можно, в деревне в глубокой заморозке лежит, периодически подвозят.....

Мы готовили котлеты, смешивая со свиным фаршем.