Спасите Белые грибочки!
 

Помогите пожалуйста определить степень съедобности маринованных грибов!:091:!(и мои ошибки)
Уж очень они вкусные.:019:
Итак: белые грибы мы замариновали в первых числах октября в стеклянные банки (литровые) под п/э крышки. Всё стоит в холодильнике!!!
Первые 3 банки съели. А вот дальше стали открывать банку. ..:005:Попробовали- …такое ощущение, что начало бродить… Т.е. кончиком языка ощущается кислый вкус( на фоне всеобщего маринада, как надА).
Выбрасывать –жалко. Что это может быть такое? Одну банку такую мы на НГ съели. Никаких побочных эффектов не было.
Что делать дальше? Точнее что мы могли неправильно сделать? Как избежать ошибок на след. год?

Мне кажется, что мариновать надо не под п\э, а под закручивающуюся крышку или под машинку.

+1
Такими крышками только соленые заготовки закрывают.Для маринования вакуум нужен!Выбросьте,пока бутулизмом не заболели:ded:

вот вот.. полностью согласна, так что выкидывайте.. не жалейте!!!

Так бутулизм в вакууме живет. Или нет?

Точно! http://www.health-ua.org/video/?video=500

Ну....это спорно как раз! Моя свекровь всю жизнь ТАК делала белые грузди....т.е. маринад конечно другой, но крышки полиэтилен. И всё было ОК!Все 40 лет....Хрустели грибочки!!!:019:

Может она все таки соленые грибы делала?
От нас то Вы чего хотите?

Там был уксус.;)
Хочу..???Советов от "бывалых", у кого такое было типа как реанимировать, рецепты, мож чего добавть, сахара....?

Он размножается именно в вакууме!:ded::)