а вы как готовите замороженную скумбрию?
 

девчата, поделитесь своими рецептами, как готовите скумбрию
мои домашние очень любят, хочется новых способов приготовления :019:

Мы ее только летом коптим в коптильне, а так почему-то она у нас не идет.

Режу на порционные кусочки, солю. Укладываю в форму, сверху лук и морковку колечками, на овощи майонез и заливаю до середины формы водой. Можно майонез сразу водичкой развести, очень вкусно :019:

размораживаю, режу на кусочки, заливаю маринадом , даю постоять пару дней ( минимум 24 часа), еле-еле дожидаюсь окончания срока и ЕМ!!!!!! :019::019::019::019:
Одна , на кухне, тихо-тихо...

С кумбрию отделить от костей , сделать филе , порезать на куски и обмакнуть в кляре и сразу на горячую сковороду с маслом.Для кляра яйцо вода соль мука можно ложка майонеза замесить как на оладьи.Очень вкусно.

А Вы каким маринадом заливаете? Я солю, перчу, немного яблочного уксуса и масло оливковое. И режу немного репчатый лук кольцами. Мужу очень нравится.:019: А как еще можно?

2 части соли
1 часть сахара
Перец белый
Лавровый лист
укроп по желанию
Способ приготовления

Скумбрию разморозить, нарезать поперек на кусочки толщиной 3 см( примерно))
Соль, сахар, перец смешать. Кусочки макать в смесь , укладывать плотно в банку, на каждый слой положить по лавровому листику. Дать постоять минимум 24 часа, лучше 36-48 часов... Но я не выдерживаю...

Самая вкусная скумбрия для меня это: Разморозить,в брюхо напихать смесь из петрушки с чесноком и лимонным соком,запечь в фольге в духовке.Всем кто пробовал очень нравится.

Делала. Ужасно получилось. ИМХО.

Можно сделать копченую без коптильни - по вкусу очень похоже на настоящее.
Разморозить (лучше сразу 2 шт) , натереть солью на 30 мин. оставить на столе.
Затем обмазать жидким дымом и положить скумбрию в рукав для запекания.
Сделать проколы в рукаве. В духовку на 20-25 мин t=170.
Скумбрию оставить в выключенной духовке еще на 1 час.
И все - можно кушать. Я так делала и с форелью - тоже вкусно.