Что вы добавляете в фарш для котлет?
 

чтобы котлетки получились СУПЕР?

Ох, я не приемлю ни манку, ни муку, ни хлеб с булкой.
Добавляю только специи, лук, ЧЕСНОК и яйцо

Фарш делаю сама.Говядина(НЕ мороженая),свинина,лук,картошка(1 штука),булка,яйцо.Перемешиваю тщательно,и жарю котлеты.Выкладываю в кастрюльку,немного воды и тушу минут 15.Всегда получаются очень сочные.(да,в фарш не забыть,соль,перец).

ЯЙЦО никогда не добавляю - оно делает котлеты жёстче и суше.

Для сочности можно добавить тёртую картофелину
А ещё лучше пару столовых ложек овсяных хлопьев, предварительно замоченных в молоке.

И ещё готовлю их в духовке ;)

Соль, перец, большая луковица (тру на терке), зубчик чеснока и 1\4 от количества фарша булка размоченная, могу чуть молока капнуть. Никаких яиц! И котлетную массу надо хорошо вымесить и отбить об миску, тогда котлеты будут идеальными.

Добавляю помимо сырого лука еще зажарку (лук, морковь), 1 картофелину, если есть могу добавить кабачки(очень сочно), болгарскй перец, отварную гречу (тоже очень вкусно получается)

Мои домашние любят котлеты не мягкие и сочные, а крепкие :))
Добавляю в фарш яйцо, соль, перец, лук и 1-2 столовые ложки каких-нибудь хлопьев (4-зерновых, как привило).

яйцо, булку, морковку, специи для фарша... иногда картофелину кладу..

Фарш спинно-говяжий, лук, чеснок, картофель, булка размоченная в молоке, капуста, но и посолить поперчить естественно...получается очень вкусно :019::019::019:, а ну да, еще сало :019:
Покупаю сразу фарш, еще раз пропускаю его на мясорубке, вместе с остальными ингредиентами:)

Когда жарю котлетки внутрь добавляю маслице сливочное и сыр, мы так очень любим