легкая, здоровая пища
 

Здравствуйте, дорогие дамы...
пролистала форум не нашла такой темы.
интересует еда, в которой не используется майонез, жарка, чеснок и другие тяжелые продукты... но чтобы это было вкусно и в принципе бюджетно)
сейчас осваиваю приготовление пищи в пароварке... но вот что с гарнирами делать, ума не приложу... с мясом вроде бы как бы понятно... а вот к примеру как потушить вкусно без масла капусту? Или еще какие-то вкусности приготовить?
Также насущный вопрос с новогодним меню... как можно заменить майонез? есть ли какие-то соусы?

все детское меню:)

Не делайте салаты типа шубы, делайте зеленые с маслом.

Мы не едим майонез вообще...но едим много сметаны и масло хорошо идёт (я подсолнечное с запахом люблю). Еда простая и даже примитивная у нас:008: фактически детское меню. Салаты с маслом, сметаной...сначала непривычно, но потом вполне хорошо:)
Без масла капуста будет не вкусной, но можно же не жарить а припустить слегка и не все игридиенты а только часть.
Вы диету ищите или по показаниям? Или стремление избежать химикалий в продуктах?

Извините, а что тяжелого в чесноке?

У некоторых он вызывает дискомфорт, особенно если с желудком проблемы с кишками, панкреатит присутствует и т.п...
Я, например, раньше безумно любила чеснок особенно молодой...и могла на 2 помидорины целую головку чеснока покрошить и смаковать. Но вот сейчас уже нет, видимо возраст уже не тот:))

вас хорошо понимаю...
тоже ничего такого в нашей семье не едят...
пришла к выводу, все детское меня нам в помощь

спасибо за ответы...
дело не в диете как таковой, потому что там все понятно, можно есть к примеру белковые и из этого выбирается... под конкретное заболевание спецдиета тоже видимо... я пока просто ищу способы вкусной, здоровой пищи)
к примеру в жж мне нравится дневник Что ест Соня... но у нее это диетическое...хотя кое-что из этого я беру...
к примеру очень понравилась идея с рулетиками из куриного филе с грибами в пароварке...вкусно, красиво и не вредно..
особого внимания к именно экологически чистым продуктам не уделяю, но хочется чего-то нового

Я вместо майонеза смешиваю сметану, хрен столовый и соевый соус. Пропорции - на глаз и вкус. Если любите пожирнее - можно чуть-чуть оливкового масла накапать...В прозрачный соусник и на стол.

Помимо пароварки здоровую полезную еду можно приготовить в мультиварке (тушение без масла или с его минимумом) и аэрогриле (=духовка, т.е. запекание), здесь в разделе есть отдельные топики с рецептами для каждого из этих приборов. Конечно, там тоже встречаются рецепты с использованием майонеза, их придется отсеивать. Еще могу порекомендовать топик из похудательного раздела - Диетические РЕЦЕПТЫ, в нем несмотря на название в основном собраны именно рецепты здорового питания :flower:

По поводу как вкусно потушить - можно добавить специи, зелень. Майонез во многих салатах безболезненно заменяется сметаной (например, рисовый с кукурузой я делаю со сметаной и с креветками вместо крабовых палочек) плюс существует много рецептов с заправкой из подсолнечного масла/соевого соуса/бальзамического уксуса. Правда, оливье я бы, наверное, не рискнула заправить сметаной, хотя почему бы не попробовать :)) В топике по ссылке выше есть подборка салатов, которые могут подойти для праздника, и варианты соусов для заправки :flower: