Свежая рыба...Где?
 

Устала от поисков хорошей свежей рыбы:(
вчера в Окее продавец на вопрос какую лучше взять честно ответил..."Никакую. вся рыба не свежая". В Ленте наоборот сказали, что вся свежая...в итоге одна из двух в ведре, тк при "вскрытии" оказалась умершей давно и ,похоже, своей смертью:046::046: Жабры кстати были вполне себе ничего,
(марганцовка рулит). А где покупаете рыбу вы? ( особенно в центре). И какими секретами пользуетесь при выборе...

вообще забыла,когда в питере последний раз свежую покупала:((( в магазинах какой-то многолетней давности все...какие на фиг жабры..Она как правило,желтая и вонючая,до осмотра жабр дело не доходит...:(

увы! :(Я сама не могу найти,

Мне нравится в Сезоне на Замшина. Я мурманчанка, поэтому особо привередлива в выборе. Прилавок там прямо перед носом, можно и пальчиком ткнуть и понюхать. Особо хороши были филе трески премиум и пикша-тушки на котлетки. Судак очень понравился из речных. Видела несколько раз как форель разделывают и тут же икру выкладывают на подложки. Хотя бы уверен, что без консервантов.

я филе вообще стараюсь не брать...какое-то предубжние, что если филе,значит уже совсем никакая рыба

форель в сезонах не свежая...разваливается при разделке и жарке...

скорее не предубеждение, а жизненный опыт... Наверное потому что оно часто действительно никакое, особенно замороженное в вакууме
А если бы пробовали филе спинки трески... Но найдете вряд ли в Питере, только на экспорт идут и в замороженном виде. Разделывают и морозят прямо в море. В рознице даже в Мурманске нет.

конечно, не вся рыба там свежая. Я не стесняюсь пальчиком "тыкать"...

Я рискнула купить рыбу в Стокманне, покупала филе. Вкусная получилась.

Покупали неразделанную в Призме