кто знает рецепт кексов))
 

Девочки.............так хочется испечь.в инете много рецептов,но вдруг не вкусно,жаль будет время ,продуктов и испорченного настроения.Подскажите плиз:flower:, а то искать в ваших постах долго))

И я хочу рецепт вкусного творожного кекса...:091:

Ловите. Все пекла сама и не один раз. Пеку в мульте. Все пеку 60 минут. Думаю, в духовке быстрее получится.

Банановый кекс (я все на два поделила, получался вполне большой кекс)

100 г сливочного масла *или маргарина
1 1/4 стакана сахара*
2 яйца*
2 стакана муки с разрыхлителем*
щепотка соли
1/4 стакана молока*
4 спелых средних банана
1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений! *Растопить масло (или маргарин) и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов).*

2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом/маргарином, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.

3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!

Извините, тыквенный на английском, а переводить лень :)


Тыквенный кекс (заменить тыкву на 2 небольших прокрученных на мясорубке лимона и получится фантастический лимонный кекс)

1 cup of Sugar
1 cup of All Purpose Flour
1/3 cup of Vegetable Oil
2 Eggs
½ tsp of Vanilla Extract
1 cup of Pure Pumpkin (тертая тыква)
1 tsp of мускатный орех
1 tsp of Baking Soda
½ tsp of Baking Powder (разрыхпытель)
¼ tsp of Salt

Process,

1) Preheat your oven to 180 degrees

2) In a large bowl, cream together the sugar, vegetable oil, vanilla, eggs and pumpkin puree. Add the dry ingredients and mix just until everything is incorporated.

3) Bake until when a toothpick inserted in the center comes out clean.

Морковный торт (тоже на английском, но с частичным переводом :)) переводила для подруги, поэтому в рецепте обращение на ты :))
можно просто печь как кекс без крема. Если хочется торт, то разрезать на 2 коржа и смазать кремом

Тесто

1 ¼ cup (стакан) & 1 Tbsp (столов ложка) of All Purpose Flour *(муки)
½ cup of Sugar
¼ cup of Brown Sugar
1 tsp (чайн ложка) of Baking Soda - я клала пол чайной ложки
2 tsp (чайн ложки) of Cinnamon (корицы) я кладу 1 ложку с горкой небольшой
½ tsp of Salt (щепотка соли)
¼ tsp of Nutmeg (мускат орех)
¾ cup of Vegetable Oil (раст масло) я кладу половину стакана
2 Eggs
1 Tbsp of Vanilla Extrac (я клала ванилин, только его надо на самом кончике ножа)
1 tsp of Grated Orange Zest (тертая цедра 1 апельсина) можно не заморачиваться если что
1 ½ cups of Shredded Carrots (тертая морковь, я тру на мелкой терке, но вчера была на крупной :))
½ cup of Raisins (изюм)

Приготовление

1) разогрей духовку на 180 градусов

2) *смажь форму слив маслом, чтобы потом корж легко вытащить

3) Смешай в миске терт морковь, изюм и стол ложку муки

4) В др большой миске смешай все остальные ингредиенты, потом добавь морковь с изюмом из др миски и все тщательно перемешай

5) Вылей тесто в форму, поставь в духовку минут на 30. Проверь готовность зубочисткой - она дб сухая

6) Пусть он немного остынет и вытащи из формы. Когда совсем остынет, разрежь на 2 коржа. Смажь кремом нижний корж, положи верхний, тоже его смажь. Укрась, чем хочешь :)

Для крема: 175 гр сыра филадельфия, 100 гр сливочного масла, 100 гр сахарной пудры. Все миксером взбить

Все можно выпекать как в форме для одного кекса, так и в формочках для маленьких кексов. Соответственно меняется время.
Я люблю мокрые, влажные кексы. Эти все как раз такие.

Творожный кекс
4 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 250 гр. творога, перемешать, влить 200 гр. растопленного сливочного масла, перемешать, 2 стакана муки и 1 ч.л. гашеной соды.
Если в большой форме, то выпекать минут сорок.

Банановый кекс
Получается вкусно
Еще вот этот кекс очень вкусный.
И вот эти кексики тоже очень вкусные. :support:

Я по этому рецепту делала, все получалось http://chadeyka.livejournal.com/1533...age=1#comments

советую приготовить кекс сумашедший ))),проще некуда.
вот рецепт http://fluffy-76.narod2.ru/vipechka/...ii_crazy_cake/