Помогите найти рецепт приготовления форели под сыром и майонезом
 

Завтра гости, а я не могу в просторах Интернета найти подходящий для праздника рецепт. Хочется как в ресторане сделать стейки запеченные под сыром и майонезом с кусочком томата.
Целиком запекать не хочется - хочу порционно, т.к. гости будут подходить в разное время.
(в доме кроме сыра и майонеза есть лимон, помидоры, петрушка, сельдерей, немного сушеного укропа, перец/соль, раст.масло - больше ничего нет и в магазин завтра уже не пойду)
Может, замариновать рыбку на ночь?
Товарищи кулинары, подскажите рецепт, пожалуйста :flower:

мне кажется, ничего нет вкуснее, чем стейки из форели просто запеченные в фольге со специями и лимоном. эта рыбка прекрасна сама по себе. без майонеза и без сыра. :008:
я иногда вместо лимона апельсин кладу. тоже вкусно.:love:

А рыбку обжариваете предварительно? Какие специи? (рецепт вкратце не напишете?)

Муж заказал "пожирнее", под выпивку ему понимаешь ...

А еще можно сбрызнуть лимоном, ворчестерширским соусом, поперчить, чуть и посолить и запечь в духовке. Я так целую запекаю, но думаю что и стейки тоже можно

Какие-какие мангустины? Обычные? С петеяровым маслом?

специи кладу по настроению) к чему душа лежит и что дома есть. главное - крупная морская соль. с ней почему-то вкуснее.
положить фольгу на сковородку, на неё сырую рыбу, посолить, лимоном обложить, веточек каких накидать (я ещё барбарисом люблю обсыпать), края фольги завернуть конвертиком, чтобы между ней и рыбкой оставалось немного воздуха. в духовку минут на 30 максимум. и всё. рыба варится-печётся в собственном соку, даже масло не добавляю. красная рыба и так довольно жирная. так что с майонезом на мой взгляд перебор. к ней наоборот овощной гарнир приветствуется. :008:
может, по ссылке что-то интересное для себя найдёте:
http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1275
:flower:

Попробуйте так:

1. Соль поваренная (интереснее морская) по вкусу
2. лимонный сок 1 столовая ложка
3. Оливки (маслины) 50 грамм
4. Форель 200 грамм (на порцию)
5. Перец черный (хорошо сместь пяти перцев грубого помола)
6. Масло оливковое рафинированное 1 столовая ложка

1. Филе разрезаем на две равные половины. Каждую солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
2. На одну половину кладем оливки, закрываем вторым филе.
3. Перевязываем нитью, сбрызгиваем маслом и запекаем до готовности.
Подаем, нарезав порционно c лимоном и оливками.
Помидоры фаршируем сыром натертым на крупной тёрке, обжеренным на сливочном масле лучком вымоченном в соке лимона, хорошо бы немного опят. Перед постановкой в духовку залить содержимое помидора сливочным маслом от обжарки лука. Все продукты берутся исходя из размера помидорчиков.
Думаю по фото можно будет составить представление процесса приготовления. D'une agréable appétit.

Вот эти:)) http://images.**********/yandsearch?p...pt=simage&lr=2
С ним еще курочку хорошо мариновать и на мангальчик....:019:

У вас все есть, тем более если хотите пожирнее. Рыбу лучше отделить от костей- сделать филе, чтобы гости в костях не ковырялись.
Потом порезать на порции, сбрызнуть лимоном, посолить, уложить на протвень.
Сыр потереть и смешать с майонезом. Замазать рыбу соусом и в духовку на 25-30 минут.

Если хотите помидор, то с него снять кожу, разрезать, жидкость с семенами удалить, мелко порезать, добавить в майонез с сыром. Намазать так.

Зеленью готовое посыпать.

О, еще вспомнила свой любимый рецепт - делаем соус: майонез, резанные томаты в собственном соку (в Вашем случае свежие), укроп, чеснок через давилку, чуть соли, перец. Укладываем рыбу (лучше без костей и шкуры:008:) в форму, заливаем соусом и на 20-25 мин в духовку 200 гр.:019: