шашлыки "идеи"??
 

В предверии сезона работаю над теорией :ded: На шашлыки берут нежирную свинину- аксиома. :001::001:Но вот не так давно по нтв Сталик Ханкишиев брал сальник :001:и заворачивал в него кусочки печёнки и зелень. :009: Не думаю что смогу купить сальник. И вот подумала заменить его куринной кожей. Шашлычник я не очень опытный так что прошу ваших советов:091:

баранина -хороша.. да и рыба неплоха

да. но вот вопрос про то что может служить натуральной оболочкой для " начинки"

простите, а зачем...?
Если мясо отлично,то даже из субпродуктов все будет вкусно

Мы печеньзаворачивали в полосочки корейки или бекона, как это правильно назвать?.. Очень вкусно получается и сочно.

можно взять обычное сало, нарезать тонкими ломтиками и отбить "в сетку", будет примерно то же самое
копчёный же бекон крайне хорош для рыбы - форель, или сёмга получаются изумительно:020:

Сальник на Сенном рынке видела очень часто , обратила на него внимания как раз из- за рецепта Сталика . Куринная кожа мне кажется толстовата , а сальник он тонкий тонкий .

а как сало при приготовлении шашлыков? Взаимодействие с углями имею ввиду. :009:Почему тогда берут не жирное мясо?:009:

спасибо за наводку.

гостей удивить. И зеленюшку любим.