Цитата:
Сообщение от Корица
научи меня маринад делать
я тоже такой люблю, но не умею
только мне подробная инструкция нужна, чего сколько и в какой последовательности.
|
Светик,да там делать нечего!
Трешь на крупной терке морковь,вываливаешь на сковородку с маслом,начинаешь тушить.Если морковка сочная,то она даст достаточно сока.Если нет-добавляй немного воды,по мере выкипания.
Шинкуешь лук(я делаю кольцами),добавляешь к морковке,продолжаешь тушить.Когда чувствуешь,что морковь уже почти готова добавляешь томатную пасту(опять же,если очень густая-налей водички). Гвоздику я растираю в ступке(можно уже молотую купить) и добавляю в конце,когда и другие специи.Соль,немного перца.Дотушиваешь.Пробуешь.если не хватает остроты:чуть-чуть уксуса.Но- это кто как любит! Кто-то ,наоборот, добавляет сахар.Я люблю поострее!
Главное,не забывай,что все это должно тушиться,а не жариться,а то слишком "сухо" получится.
А пропорции...Я беру где-то на 3 части морковки-2 части лука.А гвоздики 2-4 бутона.