Цитата:
Сообщение от Cosmik
Айната,спасибо вам за такой полезный топик.
Мы рыбу здесь давно перестали покупать,возим из финляндии,после того как много раз нарывались на всякую
гадость из наших магазинов.
На всё же иногда покупаем дораду в метро и я запекаю её в духовке,что можете сказать о её качестве,ведь продают её как свежую(хотя как это возможно) и выложена она у них так красиво на льду.
|
я писала про Метро уже. в Метро, в отличии от других супермаркетов, практически вся рыба , которая продается как свежая, на самом деле не была заморожена. а вот степень ее свежести может быть разной. Надо очень внимательно смотреть на ее внешний вид- заветренность, сухая чешуя, мутные или высохшие глаза- все это признаки рыбы не первой молодости
Цитата:
Сообщение от Ainata
Про свежую рыбу. Свежую рыбу в Россию возможно привезти либо машиной через Скандинавию- оттуд к нам идет семга и форель, все остальное надо везти самолетом- это очень дорого- такие рыбы есть в Метро и в ресторанах.
вы посчитайте- ее должны выловить, убить, разделать, упаковать, загрузить, затаможить, потом машина (если это машина) идет несколько дней через Финку, потммо растаможк аи вет контроль, потом ее получает импортер, потом он развозит по точкам. а рыба дорогая- ее на прилавках держат до последнего- официальнй срок годности у нее до 12 дней с момента вылова!
если мы везем самолетом. мы экономим несколько дней, но все остальные составляющие остаются+ день , чтоб его в аэропорт агенту доставить
а у нас свежая рыба часто из Москвы привозится( до Москвы доставка свежей рыбы куда лучше налажена и таможня отработана лучше- наши норовят затянуть до невозможости процесс таможенной очистки и вет контроля) - это еще день.
так что....
|
опять же повторюсь про дорадо
Цитата:
|
так что в большинстве супермаркетов города во льду лежит размороженая экзотика( опять же семга, форель и русские рыбы не в счет) ну еще треска бывает охлажденная- так она и стоит как... сибасс.. вот кстатит сибасс( леврак) и дорада в основном свежие- из Греции или с Кипра
|