Цитата:
Сообщение от Zhadan
я тоже хочу по Вашему рецепту..вот мужа дождусь с работы и буду с ним..
хотела у Вас спросить..а вот у меня вчера не подошли куличи..может это быть из-за того..что я цукаты и миндаль сразу же положиа в тесто??
и еще..можно вместо изюма курагу добавить?
|
Нет, сразу орехи-изюм класть не нужно - это уже последний этап. Причина того, что не подошли может быть в дрожжах. Возьмите или свежие, или те сухие, которые смешиваются с мукой, но не те, которые нужно замачивать предварительно в молоке - они бывают хорошие, а бывают... ну, какие бывают... Мне Dr.Oetker нравится. Продаётся в Рамсторе, в Перекрёстке. Свежие в Пятёрочке в холодильниках где молочные продукты. Дальше - масло вливается очень понемногу и не горячее. Если у вас электродуховка с нормальными датчиками температуры, поставьте её на 40-50 градусов и тесто туда подходить - проверенный способ.