Какие должны быть занятия - как можно разнообразнее: и спорт, и лепка-рисование, и музыка, и логика-математика, и знания. Но без перебора!
Мой деть ходит в садик, как и его старшие сестренки, но скорее для общения, приобретения навыков поведения в коллективе, для социализации. На какие-то супер занятия я не рассчитываю и стараюсь позаниматься с ребенком дома. Считаю, что, безусловно, в 3 года загружать ребенка не нужно, любое занятие должно проходить в виде игры, приносить удовольствие, поэтому прежде всего, стараюсь ппокупать соответствующие развивающие игрушки - конструкторы, викторины, кубики. Например, кубики "Сложи узор" и к ним книжка:
http://www.smartytoys.ru/igrushki_193.
Вообще много развивающих игр можно найти в этих интернет-магазинах:
http://oksva-tm.ru/catalog/ и
http://www.7pd.ru/.
В такие игры иногда мы играем вместе, часто он играет сам.
Во-вторых играть в "полезные" игры, типа тех, что описаны в этом топе:
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=872365.
В-третьих, читаем не только художественные книги, но и развивающие, например, из серии "Дошкольный проект" книги "Домашние уроки..." и книжки с наклейками:
http://www.labirint-shop.ru/series/1733/ и что-то типа энциклопедий, например:
http://www.labirint-shop.ru/books/121759/ и книги серии "Смешарики":
http://www.labirint-shop.ru/series/4909/
Занимаемся по книжкам серии "Умные книжки":
http://www.labirint-shop.ru/search/?...ED%E8%E6%EA%E8
Смотрим развивающие мультики режессера Саакянца:
http://www.ozon.ru/?context=search&t...CD%E0%E9%F2%E8
Кое-что о занятиях творчеством (рисование, лепка, аппликация) можете найти здесь:
http://www.about-children.narod.ru/s...htm#ТВОРЧЕСТВО.
Очень много идей есть на сайте:
http://www.danilova.ru/index.htm.
Каким образом организовать занятия, думаю, лучше решить как удобно именно вам - кто-то любит четкий план по дням, кому-то удобнее спонтанно, по настроению. В любом случае полезно иметь некий список, из которого удобно выирать при необходимости, как описано здесь:
http://www.littleone.ru/articles/3-7/creativity/70/
PS. Я дала ссылки на книги для примера, для ознакомления.В данном интернет-магазине многие из них сейчас отсутствуют. Наверняка есть и другие книги. Но если кого-то заинтересовали именно эти , можно попробовать поискать их в других интернет-магазинах:
http://www.findbook.ru/.