Цитата:
Сообщение от Терция
я тут попробовала магазинный ржаной хлеб после долгого перерыва (забыла поставить хлеб вечером  ) - ужас!  |
Странно... Ржаной хлеб - самый сложный в технологическом плане хлеб. Если не ошибаюсь, процесс выстаивания занимает около 11 часов на хлебозаводах.
А ведь еще есть хлеб на заквасках...
Поэтому дома многие хозяйки и не заморачиваются с его выпечкой. Хлебопечка не справляется на 100% со своим заданием. (Ну что могут знать японцы про
наш ржаной хлеб?
)
Может, вы не тот хлеб купили?
Очень вкусный, например, Тихвинский, Буржэ.