Да,все правильно - рекомендуют начать давать желток с 8 месяцев. Начать с 8 части куриного или четвертинки перепелиного и к году довести до целого куриного (или 2 перепелиных).
Можно как самостоятельное "блюдо" или с овощами.
Мой в восторге от желтка!
