У меня только такой вариант- баклажаны размочить (ну, как сушеные грибы), порезать соломкой. Морковь - на крупной терке, лук-четвертькольцами. Все это посолить, на растительном масле потушить до готовности. В готовые (еще горячие) выжать чеснок, добавить майонез, можно зелень. Поедается в холодном и горячем виде
