Мы еще прогноз не знаем, но вариант с дождем продумать точно надо...
Фотограф предложил рассмотреть большие торговые центры (там много стекла, бывают симпотичные интерьерные кафешки, зимние сады и т.п.), но их в центре почти нет...если только у Садовой...а еще Владимирский Пассаж на ум пришел...
С отелями можно попробовать договориться, особенно если кто-то из знакомых там регулярно останавливался или по работе с ними контачили...