Я с курицой делаю рубленные котлетки. Для этого необходимо нарезать мелкими кусочками (через мясорубку не пойдет) 1 кг. курятины, добавить 2 яйца, 4-5 ст.ложек майонеза и 2 ложки крахмала. Смесь посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Жарить котлетки на разогретой сковороде в небольшом количестве масла с двух сторон до образования золотистой корочки.
По желанию в смесь можно добавить зелень, лук или чеснок (с ним вкуснее).
Котлетки получаются очень нежными и вкусными.
Если хочется более диетический вариант, то майонез замените на сметану или вообще откажитесь от них (это не испортит вкус). Так же при наличии антипригарной сковороды можно слегка (чтоб только схватились) обжарить котлеты на сухой сковороде, а затем потушить их в кастрюле в небольшом количестве воды.
Приятного аппетита!!!
|